阿魏蘑菇學名“阿魏側耳”，是一種生于野生中草藥阿魏根基部的可食用菌種，是寄生在阿魏根部的菌類植物，形狀如傘，肉厚無折、味道鮮美，是一種天然美味，元代曾作為貢品進人宮廷，具有很高的食用和藥用價值，民間有“雪山白靈芝”的美稱。