火鍋類：此類皆為熟食品，且以熱吃為宜，所以售時離不開火爐。[旅游聯(lián)盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　豆汁：它是做綠豆粉或團(tuán)粉的粉漿，經(jīng)過發(fā)酵而成。[旅游聯(lián)盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]實用前，用鍋煮沸。[旅游聯(lián)盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]喝時，有一種特殊的酸味。[旅游聯(lián)盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　炸豆腐炸丸子：炸豆腐也叫炸豆腐泡，炸丸子是一種素丸子，用粉條、蘿卜絲、豆面、團(tuán)粉等混合后，油炸而成。[旅游聯(lián)盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]售賣時與炸豆腐在一起，放在鍋里煮，并在鍋內(nèi)加入花椒、大料、桂皮等佐料。[旅游聯(lián)盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]食用時，盛到碗里再加香菜、辣油、芝麻醬等。[旅游聯(lián)盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　豆腐腦、老豆腐：豆腐腦是一種極嫩的豆腐，用一把扁平的勺子盛到碗里，然后加鹵。[旅游聯(lián)盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]鹵是由黃花、木耳、口蘑、肉絲加團(tuán)粉熬成。[旅游聯(lián)盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]有回、漢之分。[旅游聯(lián)盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]老豆腐和豆腐腦極相似，靠鍋底部分呈面筋狀。[旅游聯(lián)盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　面茶：是用小米粉和熬成的一種較稠的粥。[旅游聯(lián)盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]售賣時盛在碗里，再加一層芝麻醬和少許花椒鹽。[旅游聯(lián)盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 火鍋類的食品還有很多，如大麥粥、小豆粥、杏仁茶、豆?jié){、炒肝、餛燉、羊雜碎、爆肚等。[旅游聯(lián)盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　火鍋類的食品還有很多，如大麥粥、小豆粥、杏仁茶、豆?jié){、炒肝、餛燉、羊雜碎、爆肚等。[旅游聯(lián)盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　油炸類：這類食品種類很多，有甜、有咸、有涼、有熱、有酥、有脆。[旅游聯(lián)盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　炸回頭：用一塊四方面片做皮兒，包上青韭、團(tuán)粉等做的餡，二個雙角折疊。[旅游聯(lián)盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]油炸后，皮酥餡鮮。[旅游聯(lián)盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　薄脆：也是一種油餅，不過這種油餅特別薄，甚至可到“透明”的程度，吃起來特別脆。[旅游聯(lián)盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　焦圈：象手鐲樣的雙條面圈，油炸時間稍長，呈褐色時才出鍋，吃起來又焦又脆。[旅游聯(lián)盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　此外，還有炸糕、麻團(tuán)、油條、排叉、麻花、炸春卷等，都屬于油炸類。[旅游聯(lián)盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　油煎類：這類食品是用少量的油將食品煎熟，吃起來有焦有嫩，頗有風(fēng)味。[旅游聯(lián)盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　灌腸：其實不是腸，而是用團(tuán)粉和紅曲做成的象臘腸樣的東西，切成薄片，放在平底鍋里用豬油煎焦，吃時加蒜汁鹽水。[旅游聯(lián)盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　燜子：也是用團(tuán)粉做的，質(zhì)軟、透明，既象涼粉，又象豆腐。[旅游聯(lián)盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]也是切成小片，放在平底鍋里煎，只用素油。[旅游聯(lián)盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　油煎類還有餡餅、鍋貼等。[旅游聯(lián)盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　烘烤類：這類食品經(jīng)過烘烤，都較堅硬，是小吃中的主食。[旅游聯(lián)盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　硬面餑餑：是用發(fā)面做成的一種點心，稍加一點糖，烘烤后很硬。[旅游聯(lián)盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　烤白薯：賣烤白薯的是推著一部雙輪手車。[旅游聯(lián)盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]車上除了一個大筒爐子外，還有隨時準(zhǔn)備入爐的生白薯。[旅游聯(lián)盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　烘烤類的小吃，還有鍋餅、燒餅、螺絲轉(zhuǎn)、牛舌餅、煎餅等。[旅游聯(lián)盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　愛窩窩：形狀象大元宵，做法是，先將江米蒸熟，揉成圓團(tuán)，再把由白糖、芝麻、山楂、豆沙等作成的餡包在里面，外皮上再滾些干熟米粉即成。[旅游聯(lián)盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　豌豆黃：將豌豆煮爛、去皮，加小棗成糊狀，點以石膏，結(jié)成塊，賣時現(xiàn)切，很好吃。[旅游聯(lián)盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]