5月12日訊 青海的牛羊肉有多少種烹制方法，清真涼菜能擺出什么花樣……即將在15日舉行的“2015清食展”上，將為您揭開清真美食制作的秘訣。[旅游聯(lián)盟2015-5-12提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]本屆“清食展”將舉辦首屆中國(青海)國際清真美食烹飪大賽，向國內(nèi)外客商、游客以及市民展示清真美食的制作過程。[旅游聯(lián)盟2015-5-12提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　首屆中國(青海)國際清真美食烹飪大賽將于“清食展”期間舉行，也就是5月16日、17日中午11時(shí)30分舉行。[旅游聯(lián)盟2015-5-12提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]為了方便參展商、客商、游客和西寧市民的觀看，“清食展”組委會(huì)特地將烹飪大賽舉辦地點(diǎn)設(shè)在青海國際會(huì)展中心A、B館中間的廣場上。[旅游聯(lián)盟2015-5-12提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　報(bào)名參加清真美食烹飪大賽的清真餐飲企業(yè)很積極，到目前已有五十多家大中型清真餐飲企業(yè)報(bào)名，其中不乏大通回族土族自治縣、民和回族土族自治縣的清真餐飲企業(yè)。[旅游聯(lián)盟2015-5-12提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]記者從“清食展”組委會(huì)了解到，本次大賽以“清真食品的世界之窗、綠色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展平臺(tái)”為主題，通過“館內(nèi)活動(dòng)和館外活動(dòng)相結(jié)合、專家評(píng)定和民眾評(píng)議相結(jié)合、美食大賽和主題活動(dòng)日相結(jié)合”的理念，積極推動(dòng)本土餐飲業(yè)繁榮發(fā)展，并力爭將清真美食烹飪大賽打造成“清食展”的品牌賽事活動(dòng)。[旅游聯(lián)盟2015-5-12提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　“美食大賽的比賽項(xiàng)目設(shè)置為中式烹調(diào)，其中清真涼菜一道，不限定主要食材；清真熱菜一道，主要食材為本地牛羊肉。[旅游聯(lián)盟2015-5-12提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]參賽企業(yè)都要在現(xiàn)場制作完成。[旅游聯(lián)盟2015-5-12提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”青海省烹飪協(xié)會(huì)秘書長程海福說，“清真涼菜現(xiàn)場制作時(shí)間為25分鐘，清真熱菜現(xiàn)場制作時(shí)間為35分鐘，菜品要求有創(chuàng)新，有市場推廣性。[旅游聯(lián)盟2015-5-12提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”

　　程海福解釋，由于制作一個(gè)菜品時(shí)間較長，從收拾食材到烹調(diào)需要一個(gè)多小時(shí)，這對(duì)于觀看的客商、游客和市民來說時(shí)間太長。[旅游聯(lián)盟2015-5-12提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因此，大賽將縮短現(xiàn)場比賽時(shí)間，要求各參賽隊(duì)伍提前加工處理好食材，比賽現(xiàn)場主要展示拼盤或烹調(diào)技藝，而這個(gè)環(huán)節(jié)也是觀眾最喜歡看的。[旅游聯(lián)盟2015-5-12提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　據(jù)了解，這次大賽設(shè)置了金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)、優(yōu)秀獎(jiǎng)，獲獎(jiǎng)企業(yè)將得到由活動(dòng)組委會(huì)、中國烹飪協(xié)會(huì)、青海省烹飪協(xié)會(huì)頒發(fā)的首屆中國(青海)國際清真美食烹飪大賽的獎(jiǎng)牌及證書。[旅游聯(lián)盟2015-5-12提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]