何處尋覓南非菜

     如果你短時間內沒有機會坐飛機前往南非饕餮，如果你的周圍沒有來自南非的朋友能給你親自料理美食，如果你確實對南非的美食充滿孩子般的好奇心，我們的推薦你就得仔細閱讀了。[旅游聯盟2016-1-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

     在南非當地，美食其實被劃分為兩大流派，一種是非常豪放的土著美食，來自當地如祖魯族、茨瓦納族的傳統食物，而另一種就是來自英國人等殖民遷徙時引入的味道，更多的偏向西方飲食。[旅游聯盟2016-1-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]所以，在當地就餐既有正襟危坐、刀叉陣列的觥籌交錯，也有席地圍爐的上手豪食。[旅游聯盟2016-1-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

     在北京如果想吃到地道的南非菜，確實有些困難，它不像歐美、東南亞美食那樣主流，在任何城市都會出現；也不是購買食材隨意就能在家信手拈來的DIY菜肴。[旅游聯盟2016-1-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]南非菜要想吃得地道，食材是最關鍵的一個環節，此外，各式香料調味也是關鍵，再就是烹飪手法，南非菜的烹飪手法以烤為主打，兼顧燴、炸等方式，同時因為南非歷史的緣故，更多英式、中東、東南亞的風味也融入飲食之中，這就讓南非的美食更具多元性。[旅游聯盟2016-1-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

     搜遍京城，想吃地道南非菜有兩個地方，第一就是驅車前往朝陽區來廣營東路9號的長島瀾橋別墅區會所，這里有南非大使館和南非旅游局首推的南非餐廳Pinotage，名字可是南非引以為傲的釀造葡萄酒的主要葡萄種，餐廳出品都是原裝味道，可以說，隨時去都能吃到各種地道的南非媽媽菜。[旅游聯盟2016-1-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

香料腌漬 烹飪無國界

   “香料王國”一直是土耳其的美譽，伊斯坦布爾大巴扎里充滿傳奇顏色的各式香料讓人迷醉。[旅游聯盟2016-1-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]但其實，南非香料的種類也極其龐雜，早年間從中東、歐洲、東南亞等地帶回的各式香料自成一派，豐富了南非滋味。[旅游聯盟2016-1-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]尤其是在美食烹飪之中，更是被大量應用。[旅游聯盟2016-1-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]南非菜講究調汁，每種菜都具有獨特的醬汁進行調味，而這就依靠了南非特有的香料。[旅游聯盟2016-1-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

      燒烤是香料大量應用的典型烹飪手法，烤制前，在分割好的肉塊里加入如黑豆蔻、丁香、茴香、南非辣椒等等調料進行腌制，那些新鮮的牛肉、羊肉、鴕鳥肉等被香料浸泡一段時間后，肉質變嫩，入味均勻，且具有獨特的香氣。[旅游聯盟2016-1-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]尤其是在烤制的時候，不僅是肉質本身的滋味四散，同時，香料也因為加熱而升華出來，香氣撲鼻，香料更好地溶入肉中。[旅游聯盟2016-1-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

      燉和燴也是常見的南非菜烹制手法，將食材切成塊，放在鍋中，經過長時間的燉煮，菜肉混合在一起，搭配玉米餅等主食，是最地道的家庭吃法。[旅游聯盟2016-1-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]或許是早期受到東南亞或中東人的影響，咖喱被大量引入菜品，更多應用于燉菜中。[旅游聯盟2016-1-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]無論是略微辛辣的紅咖喱，還是口感厚實的黃咖喱，多是用拌和燴的手法加以烹飪，吸納了東南亞的美食精髓。[旅游聯盟2016-1-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

無肉不歡的南非燒烤季

     當地的美食大多因為地理環境的特殊性，更多地運用水果、堅果和野味以及三面臨海所帶來的種類繁多的海鮮。[旅游聯盟2016-1-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]來到南非當地，有兩種味道必須要吃，其一就是龍蝦餐，第二就是鴕鳥餐。[旅游聯盟2016-1-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]個頭碩大的龍蝦肉質厚實，打撈上來十分新鮮，但做法并不統一，更多是結合了西式的做法。[旅游聯盟2016-1-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

     最誘人的，當屬南非的肉食。[旅游聯盟2016-1-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]肉是南非人餐桌的必需品，印象中南非食肉的粗獷風情與中東的飲食內容近似。[旅游聯盟2016-1-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用香料腌漬肉類，烤制出種類豐富的烤肉，也成為南非菜的一個重要部分。[旅游聯盟2016-1-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而說到肉的種類，南非當地人多以雞肉為主，烤雞幾乎是家家必吃的一道主菜，任何時候都是餐桌上的主角。[旅游聯盟2016-1-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此外牛肉是第二選擇，豬肉的需求量因為宗教的緣故略小，這與中東的習慣很近似。[旅游聯盟2016-1-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此外，南非當地具有特殊的自然環境，也讓這里的野生動物十分活躍，所以，當地的各種野味也是餐桌上不可或缺的，如鴕鳥肉、鹿肉等，制作手法也更為豐富。[旅游聯盟2016-1-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]圍爐看球、無肉不歡的世界杯期間，南非的烤肉盛宴也是必不可少。[旅游聯盟2016-1-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]