湖北農家樂產業鏈亟待平衡
核心提示：湖北農家樂近年發展迅猛，但多數停留在吃飯打牌的初級階段，“吃、住、行、游、購、娛”旅游六要素中，后三項內容開發不足，缺乏特色，農家風味和農事體驗項目不足。[旅游聯盟2020/1/7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一些農家樂休閑項目和產品缺乏創意和文化元素。[旅游聯盟2020/1/7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 路邊飯館，幾間瓦房、半畝菜地、一個池塘，這種低端模式的“農家樂”該升級了。[旅游聯盟2020/1/7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 12月9日，湖北首批100家四星級和五星級的農家樂被授牌。[旅游聯盟2020/1/7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其中，五星級15家，四星級85家。[旅游聯盟2020/1/7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 湖北省旅游局局長張達華認為，盡管我省農家樂產業水平提高很快，但存在不少亟待解決的問題和制約因素，須加快升級突破。[旅游聯盟2020/1/7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 產業鏈短 游、購、娛開發不足 上世紀90年代末。[旅游聯盟2020/1/7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]隨著城市居民收入提高，越來越多的人希望品嘗原汁原味的農家菜肴，體驗淳樸自然的農家生活，全省以農家樂為主要形式的鄉村游已占到國內旅游的30%。[旅游聯盟2020/1/7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 其中，通山縣、恩施市、茅箭區、蔡甸區的農家樂發展較快，出現了如仙桃市杜柳村、東西湖區石榴紅村、恩施市楓香坡等農家樂集中連片的特色村。[旅游聯盟2020/1/7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 省人社廳人士說，農家樂促進了農民當地就業，一所農家樂帶動就業平均在6人以上。[旅游聯盟2020/1/7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 據不完全統計，目前全省共有各類農家樂2.3萬余家，直接從業人員26萬多人。[旅游聯盟2020/1/7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 但是，湖北農家樂還處于起步階段，整體發展水平比較低。[旅游聯盟2020/1/7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]目前，多數農家樂較分散，缺乏整體策劃和規劃，難以形成區域品牌效應。[旅游聯盟2020/1/7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而且“同質化”較嚴重，不少農家樂風格雷同、缺乏特色，農家風味和農事體驗項目不足，難以滿足消費者多樣化需求。[旅游聯盟2020/1/7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 張達華認為，核心問題還是“產業鏈短”。[旅游聯盟2020/1/7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]有些農家樂就是是路邊飯店、餐館，相關配套產業發展滯后，沒有與農業、農民、農居等形成產業鏈，在“吃、住、行、游、購、娛”旅游六要素中，后三項內容開發不足，仍停留在吃飯打牌的初級階段，帶動力不強。[旅游聯盟2020/1/7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 如通山縣富水湖景區農家樂“玩”的項目少，體驗性、參與性不夠。[旅游聯盟2020/1/7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]通山盛產楠竹，但可售的竹制工藝品很少。[旅游聯盟2020/1/7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] “由于受建設用地指標的制約，農家樂普遍存在接待、休閑設施不配套。[旅游聯盟2020/1/7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”武漢市鄉村游辦公室處長曹冬發說，土地問題成為制約該產業發展的重要瓶頸。[旅游聯盟2020/1/7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]資金不足，水、電、道路、環保、衛生等公共設施較落后，相關部門難以協調等因素，也是制約農家樂發展的原因。[旅游聯盟2020/1/7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 農家樂 樂在“農味兒” 湖北大學熊劍平教授認為，農家樂是鄉村游的一部分，它與休閑農莊不同，其經營主體必須是農戶，規模不要求很大，但關鍵是要有“農味兒”。[旅游聯盟2020/1/7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 在此次評星過程中，對五星級農家樂餐飲的原材料要求是：從農戶自己的菜地里種出來的，“如果是菜場買回的，那就對游客沒有任何吸引力了。[旅游聯盟2020/1/7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”“經營思路上須突出一個‘農’字，”襄陽市富源堂農莊負責人張貴修透露，農家樂能吸引游客，除了特有的鄉村環境，更主要是具有特色農家菜，菜品原料須全部來自農莊本土，不添加味精、雞精等，原汁原生態。[旅游聯盟2020/1/7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 富源堂農莊以農村老媽媽做菜做飯“慢中出細活”，以鄉村“千熬的豆腐、萬滾的魚”的烹調方式，做出“雜骨豆腐”和“一網鮮”，讓游客享受到濃郁的地方特色和鄉土氣息。[旅游聯盟2020/1/7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 相關人士認為，農家菜也要營銷，必須有幾道招牌菜難以模仿。[旅游聯盟2020/1/7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]根據客人的口味和季節的變化，經常變化菜單，避免顧客日久生膩。[旅游聯盟2020/1/7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 恩施市茶花山莊地處侗族村落，該山莊結合侗族合攏宴、長桌宴、甩碗酒、大碗茶、進酒歌等傳統民俗飲食文化，讓游客盡情發揮，喝甩碗酒“喝得爽快、甩得豪氣”。[旅游聯盟2020/1/7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 時下，“采菊東籬下，悠然見南山”的田園生活令都市人流連忘返。[旅游聯盟2020/1/7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 針對湖北農家樂產業鏈失衡，如何在“樂、娛”字上留住游客？“必須讓游客能夠親身體驗樂趣、感受農家生活。[旅游聯盟2020/1/7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”茶花山莊負責人馬蘇娥說，如引導游客參與采茶、制茶、品茶、欣賞茶藝表演等活動，同時開發水果采摘、打糍粑、推磨、舂米，體驗傳統的水車、豆腐坊、釀酒坊等農事互動活動，讓游客體驗勞動的快樂，并把自己的勞動成果帶回家，有種回歸自然的感受。[旅游聯盟2020/1/7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 采摘方面，“依據不同季節，在農莊周圍設立農事體驗園，種植時令有機蔬菜、瓜果，游客可根據興趣從事種植和采摘的農事體驗。[旅游聯盟2020/1/7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”張貴修說。[旅游聯盟2020/1/7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 通山是橘橙大縣，以往橘子批發價低至3角一斤，如今，游客來到富水湖農家院吃飯，看到房前屋后掛滿果的橘樹，游客自摘自樂，單價漲至1元。[旅游聯盟2020/1/7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 中南財經政法大學旅游系教授舒伯陽表示，開發“農家樂”可以帶動上下游產業的發展，延伸的產業鏈包括種植養殖業、林果業、農副產品加工、農特旅游產品銷售、餐飲服務業，甚至包括運輸業、房屋裝修、建材等非農領域，每一個環節都可以帶動農民增收。[旅游聯盟2020/1/7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自：山水旅游黃頁 原創：佚名 ⊿若有差錯，請來函更正』
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