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濟南能養活多少高星酒店

　中國·山東·濟南· 發布:1000781　最后更新:2011/10/25　人氣:統計中...

原來只有4家五星級酒店的濟南，兩天內增加了2家，開工了一家，還有多家正在籌劃或建設中。這給人留下一個問號：濟南“吃得下”這么多高星酒店嗎？“其實濟南五星級酒店不算多。”山東旅游職業技術學院有關專家曾表示，全運會之后，濟南的城市影響力整體提升帶動了高端酒店發展，目前看來，市場還沒有達到飽和。

　　舉辦大型展會時一房難求

　　在剛剛過去的十一黃金周，濟南的星級酒店經歷了一次“大考”。記者了解到，在旅游高峰的10月3日、4日兩天，由于大量外地游客涌入濟南，市區的很多星級酒店的入住率達九成以上，有的甚至出現了一房難求的情況。

　　濟南市旅游局的數據顯示，濟南很多旅游星級飯店十一期間的營業收入和入住率與去年同期相比都大幅增長。泉城大酒店營業收入同比增長40%，客房入住率達到92.28%；麗天大酒店入住率達 89.67%，同比增長44.48%；山東舜和國際酒店營業收入同比增長10%，入住率高達96%。

　　不僅如此，每逢信博會、全國糖酒會等大型展會時，濟南的高端酒店都不夠用。索菲特總經理BeatKlarer表示，但凡濟南有重要的活動或展會，索菲特肯定都爆滿。

　　去年10月份，全國糖酒會在濟南舉行。8日開幕，3日就有客商入住貴和皇冠假日酒店，4日晚上標準間幾乎全部住滿，從5日起，標準間由989元漲到一晚1700元，很多人仍訂不上房間。相隔不遠的銀座泉城大酒店也是“一房難求”，原來有折扣的標準間不但取消折扣，還從5日起上調至1080元一晚。

　　山東大廈營銷部有關負責人告訴記者，糖酒會期間，山東大廈三個分別可容納20至50桌的宴會廳均有使用，200名廚師也幾乎沒有休息，動輒上百人的大宴席，讓工作人員忙得不可開交。客房平均出租率達95%以上，平均房價近2000元。從1日至10日，有5天達到了日收入過百萬元，日客房收入過70萬元的也達到5天。“每年大型展會的時候，明顯感覺高端酒店奇缺。”濟南國信旅行社董事長張曉國說，據統計，濟南每年至少舉辦100場區域性、國際性的大型展會。目前由于五星級酒店分布不均，這也制約了高端會展業的發展。

　　外資酒店看好在濟前景

　　“有展會是特殊情況，平時看著五星級酒店好像沒幾個人呀。”市民孫女士一直很好奇，平時有那么多人住高端酒店嗎？記者采訪發現，其實在全國同類城市中，濟南高星級酒店的平均入住率排名也比較靠前。濟南市旅游局行業管理處處長閆險峰告訴記者，單從入住率來看，現有五星級酒店入住率平均為80%以上，四星級酒店平均入住率在75%左右。

　　閆險峰表示，五星級酒店的合理入住率應在70%到80%之間。濟南的五星級酒店入住率一直偏高，這就對服務質量、酒店保養、人工成本等方面帶來一定挑戰。而且濟南一年四季的客房價格都比較穩定，保持如此高的入住率，說明濟南高星級酒店的需求量是很大的，可以說是供不應求。“濟南是一個很有潛力的城市，尤其全運會之后，濟南的發展可以用日新月異來形容。”BeatKlarer也說。

　　濟南陽光壹佰美爵大酒店副總經理孟慶德告訴記者，從開業以來的經營狀況來看，基本令人滿意，平時的客房入住率能達到60%至70%之間。餐飲方面，由于該酒店總經理杜伯樂此前曾有干餐飲的經歷，經營得還可以，8個包房，60%的時間都會被預訂出去。

　　據介紹，一般情況下，一家五星級酒店能在8至12年內收回投資。因此，美爵大酒店目前并不太看重收入，他們更看重品牌的美譽度、輻射力、對周邊物業升值的帶動作用等。孟慶德告訴記者，溫德姆酒店集團是公認的世界上最大酒店集團，原因就在于它在世界各地擁有約7000家酒店，無人可匹敵，雅高酒店集團也需要在全球增加酒店數量。

　　據了解，濟南高端酒店盈利必須要靠會議、會展等活動的支撐，其70%的收入來自于包括會議在內的商務收入，20%來自政務收入，再就是旅游收入。山東大廈相關負責人表示，在北京和上海，散客就是散客，會議就是會議，但濟南很難分解開來，商務必須有會議的支撐。喜來登有關人士也表示，商務性的會議和團隊是其最好的客源，“現在展會很多，隨之帶來大量的客源”。

　　高星酒店在競爭中求生存

隨著五星級酒店擴容，競爭加劇在所難免。“競爭一直存在。”BeatKlarer表示，目前濟南已經或將開業的五星級酒店，都有非常鮮明的特點，但作為奢華酒店的代表，索菲特有自己的競爭力。“舉個簡單的例子，我們公共區域的花藝全部出自法國鮮花藝術家賽思田之手。賽思田曾為克林頓、奧巴馬服務過，他是我們酒店的專屬花藝師。”

　　孟慶德表示，外來酒店初來乍到有其劣勢。例如對濟南市場不很了解，需要付出時間和成本慢慢摸索；又如客源問題，本土酒店經營多年，有相對固定的客源，外來酒店需要培育客源市場；餐飲方面，本土酒店更了解當地人的口味，外來酒店需要調整自己，投其所好。“當然，外來酒店也有其優勢。”孟慶德說，其營銷網絡更加成熟，管理體系更加完善，人才儲備充足。

　　美爵大酒店正在做出調整，例如管理人員更加本地化，60%的員工是濟南人或者曾在濟南工作過；在房間設置上，更加體現濟南當地特色，例如把泉、湖、柳等元素用在房間裝潢上，房間命名盡量使用濟南歷史名人的名號；在餐飲開發方面，將魯菜的樸實與法國的浪漫結合等。

　　據了解，在外來酒店看好濟南熱土的同時，省內現有的高星級大酒店也呈現出集團化、連鎖化擴張趨勢：舜和酒店集團已在濟南開出多家高檔連鎖酒店；舜耕山莊在全國服務業標準化驗收中表現突出；魯商集團也在迅速發展各種酒店。

　　據閆險峰介紹，目前本土飯店的大部分高管都是從外資酒店走出來的。因此，在管理水平上，外資品牌酒店與本土酒店的差距也在逐漸縮小。比如銀座酒店管理公司，目前已在全國管理6000多間客房，在全國排前20名。以魯商集團旗下的索菲特和泉城大酒店為例，索菲特是由外國團隊管理的五星級酒店，而泉城大酒店是本土團隊管理的四星級酒店，后者的管理和經營也相當不錯。

　　濟南能否“消化”如此多的高端酒店

　　“其實濟南五星級酒店不算多。”山東旅游職業技術學院有關專家曾表示，全運會之后，濟南的城市影響力整體提升帶動了高端酒店發展，目前看來，市場還沒有達到飽和。喜來登酒店經營狀況也傳遞出同樣的信號。據喜來登酒店有關負責人介紹，現在濟南的高端酒店數量還是不夠多，

　　孟慶德表示，濟南對高端酒店的需求正以每年20%的速度增長，這與目前高端酒店增長速度基本一致。而且，隨著京滬高鐵開通，濟南與北京、上海之間的距離被進一步拉近，勢必會增加對高端酒店的需求量。

　　“中國的星級飯店市場從一開始就是個開放的市場。”閆險峰說，改革開放之初，就有外資酒店品牌進入中國市場，所以中國星級飯店的起步很高。外資酒店進入的一個好處就是，吸引了大量人才進入中國，而且帶來了世界最先進的管理模式。

　　閆險峰認為，從濟南自身的發展來看，目前吸引外資品牌進入的最大好處是，可以利用外資酒店在全球形成的龐大的會員銷售網絡。據了解，有的國際大品牌酒店在全世界管理3萬多間客房。“很多外國人出差前，會先查一下所去城市有沒有他熟悉的酒店。”閆險峰說，這是一種定向思維。所以，濟南不斷吸引國際酒店巨頭落戶，要的就是他們龐大的會員網絡。此外，國際酒店巨頭畢竟還是代表全球最先進的管理技術和理念，可以為本土酒店帶來大量最新變革的信息和趨勢。

　　當然，國際大品牌酒店入駐濟南，肯定會對本土酒店帶來一定沖擊，外地已有類似經驗。據了解，目前無錫的高星級酒店有29家，其中四星級酒店21家，五星級酒店8家，國際品牌酒店占12家，還有很多酒店正在申報高星級酒店。隨著高星級酒店數量迅速增多，平均入住率一直徘徊在50%到60%之間。

　　分析人士認為，數量猛增造成高星級酒店的入住率長期在低位徘徊，很多酒店勢必會把降價作為吸引客源的法寶之一。山東舜和酒店集團董事長任興本表示，酒店降價很可能導致服務標準的降低，“床單該換的不換了，該裝修的也不裝修了”，酒店的品質隨之降低，甚至會影響到濟南酒店業在全國的地位。

『轉自：濟南時報　原創：佚名 ⊿若有差錯，請來函更正』

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