青山湖是鴨綠江最大的支流——渾江，截流而成。[旅游聯盟2015-12-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這里物產豐富，盛產多種魚類，其中常見的有鰱魚、鯰魚、鯽魚、鯉魚、鮭魚（花鯽魚）、重唇魚、池沼公魚、扁鏵魚、小銀魚、黃昂魚、青翎魚、白漂魚等21種魚類。[旅游聯盟2015-12-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]渾江流域也屬于滿族發祥地之一，當地滿族人在此沿江捕魚，繁衍生息，積累了烹制各種魚類菜肴的經驗。[旅游聯盟2015-12-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　青山湖全魚宴其中一道主打菜，以青山湖中野生的鰱魚、鯰魚、鯽魚、鯉魚為原料并輔以中草藥，大鍋燉制而成，味道鮮美、口感甚佳，極具滋補功效。[旅游聯盟2015-12-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]并且這道菜還取用這四種魚名的諧音命名“連年吉利”寓意為年年吉祥如意。[旅游聯盟2015-12-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]還有用青山湖水和湖魚，輔以各種佐料，秘制而成的營養成分極佳的青山湖鰱魚大鍋湯。[旅游聯盟2015-12-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]還有青山湖鯰魚燉茄子、醬燜花重唇魚、油炸青山湖小銀魚、青山湖公魚丸子、清蒸扁鏵魚、清燉湖中精品鮭魚、鯉魚燉羊肉、干炸咸魚干、大鐵鍋醬燜小雜魚，鍋邊另貼玉米面餅子，魚餡餃子等，就組成一桌主、副食皆全的帶有滿族特色的全魚宴席了。[旅游聯盟2015-12-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]