民以食為天。[旅游聯(lián)盟2014-2-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]蒙古族的飲食文化有著悠久的歷史，它是民族文化的重要組成部分，也是中華民族古老文化的一部分。[旅游聯(lián)盟2014-2-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]蒙古早期曾從事狩獵，主要以獵獲物為食品。[旅游聯(lián)盟2014-2-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]從事畜牧業(yè)后，既吃獵獲物，也吃家畜的肉和奶o《馬可波羅游記》記載：“韃靼人完全以肉食和乳品作食物，一切飲食來源都是他們狩獵的產(chǎn)物o”長期以來，特別是牧區(qū)蒙古族的傳統(tǒng)食品主要為肉食品、奶食品及飲料。[旅游聯(lián)盟2014-2-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]肉食，蒙古語稱為“烏蘭伊德”，其意為鮮紅的肉食品，品種也很豐富，主要有手扒肉、羊背子、烤全羊等。[旅游聯(lián)盟2014-2-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據(jù)說在成吉思汗時代，蒙古將士在行軍途中，用鐵支架，燒烤整羊吃，這或許就是現(xiàn)在烤全羊的雛形。[旅游聯(lián)盟2014-2-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]奶食色白，象征純潔，蒙古人以白為尊，視乳為高貴吉祥之物，稱奶食品為白食。[旅游聯(lián)盟2014-2-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]蒙古語作“查干伊德”o其種類主要為黃油、奶皮子、奶酪、奶豆腐、奶油等。[旅游聯(lián)盟2014-2-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在清代，察哈爾八旗是清皇室加工奶食品的基地，其奶豆腐是指定向清宮廷進(jìn)貢的奶食品。[旅游聯(lián)盟2014-2-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]以奶制作的傳統(tǒng)飲料主要為奶茶、酸奶、和奶酒。[旅游聯(lián)盟2014-2-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]蒙古民族喜歡喝茶，特別喜喝奶茶，奶茶是磚茶與牛奶交融的產(chǎn)物，奶茶又叫蒙古茶。[旅游聯(lián)盟2014-2-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 

　　白(奶食)、黃(茶)、紅(肉食)三色描繪的生存空間，構(gòu)筑了蒙古民族嘆為觀止的飲食文化，三維一體色彩世界又折射出其附載著豐厚文化內(nèi)涵的蒙古族獨特的飲食器具。[旅游聯(lián)盟2014-2-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]蒙古族飲食具極為豐富，它首先要適應(yīng)奶制品與肉制品為主的飲食結(jié)構(gòu)，而且還要適應(yīng)游牧生活的需要。[旅游聯(lián)盟2014-2-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]游牧遷徙并在馬背上馳騁顛簸，所以其飲食具需經(jīng)久耐用，因此，蒙古牧人常用銅制品、木制品及皮制品。[旅游聯(lián)盟2014-2-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這件“鯊魚皮鞘多用蒙古餐具”極具游牧特點，將筷、勺、刀、叉、鑷、簽、盅等十六件餐具集于一身o“龍紋銀碗”木胎包銀，其工藝精湛、圖案優(yōu)美堪稱飲食具之上品o‘‘蓮瓣箍銅東布壺”其形源于藏族的多穆壺，盛奶或茶。[旅游聯(lián)盟2014-2-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]東布壺的種類很多，有銀制、銅制和木制，一般銅制居多，結(jié)實耐用o“奶豆腐模”為木質(zhì)，其上雕刻出很多美麗的圖案．用它制作出的奶豆腐不僅色香味美，而且其造型也讓人賞心悅目，稱得上奶食工藝品。[旅游聯(lián)盟2014-2-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 

　　“天蒼蒼野茫茫，風(fēng)吹草低見牛羊”得天獨厚的地理環(huán)境孕育出獨特的審美天賦與智慧的作品。[旅游聯(lián)盟2014-2-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這些作品似乎又追逐著歷史賦予其多元文化的深厚內(nèi)涵。[旅游聯(lián)盟2014-2-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]龍紋、八寶紋、祥云紋、蓮瓣紋等等，這些印在器物上的符號文化無不蘊涵著文學(xué)藝術(shù)、宗教信仰、經(jīng)濟(jì)歷史等這個民族所積淀起來的全部群體性質(zhì)的文化。[旅游聯(lián)盟2014-2-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當(dāng)精致美觀的銀碗、多用蒙古餐具與較原始粗糙的奶豆腐模、巖羊角勺并存于同一民族的文化系列時，我們似乎從中透視其在飲食器具上既追求藝術(shù)性又講究實用性的民族特色。[旅游聯(lián)盟2014-2-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一個民族的飲食文化包括其飲食特點與習(xí)慣，這些特點與習(xí)慣又從不同角度反映著這個民族的血統(tǒng)、經(jīng)濟(jì)歷史、生存環(huán)境，成為民族傳統(tǒng)中不可分割的一部分。[旅游聯(lián)盟2014-2-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]