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平遠客家人飲食文化
平遠客家人的飲食習慣為一日三餐，主食大米飯。[旅游聯(lián)盟2016-4-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]舊時，早上用鍋煮飯，用笊籬將飯撈起，盛于“飯甑”中，供一天吃。[旅游聯(lián)盟2016-4-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其次有芋頭、木薯、粟等。[旅游聯(lián)盟2016-4-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 一般人家平時食菜以青菜為主。[旅游聯(lián)盟2016-4-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]菜味喜肥、喜咸，吃豆腐以“肥、咸、燒”為佳。[旅游聯(lián)盟2016-4-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]農村家家戶戶腌有咸菜，制法是用芥菜曬干，用鹽“擦”（腌）之入甕，將甕口用菜葉封緊。[旅游聯(lián)盟2016-4-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這種咸菜是農家菜桌上的常見菜。[旅游聯(lián)盟2016-4-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]烹調食品講究色、香、味，佐料備有鹽、醬油。[旅游聯(lián)盟2016-4-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]姜、糟、蔥、蒜、辣椒、醋、糖、胡椒、味精、薯粉等。[旅游聯(lián)盟2016-4-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 客家人喜吃燜狗肉。[旅游聯(lián)盟2016-4-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]縣城及鄉(xiāng)村小集鎮(zhèn)多有狗肉攤檔。[旅游聯(lián)盟2016-4-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]有“夏至狗，吃了滿山走”和“冬至羊，夏到狗”之鄉(xiāng)諺。[旅游聯(lián)盟2016-4-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]舊時，有“狗肉不上臺盤”之說，意即宴席菜色中不能以狗肉出桌。[旅游聯(lián)盟2016-4-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此俗早已破除。[旅游聯(lián)盟2016-4-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]現(xiàn)在盛行的“狗肉火鍋”，是宴席上的佳肴。[旅游聯(lián)盟2016-4-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 鹽局雞、釀豆腐、扣肉、肉圓等，都是久負盛名、別具客家風味的傳統(tǒng)食品，至今盛傳不衰。[旅游聯(lián)盟2016-4-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其中鹽局雞肉嫩、味香、清潤滋補，是客家宴席上常用名菜。[旅游聯(lián)盟2016-4-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
平遠客家人的飲食習慣為一日三餐，主食大米飯。[旅游聯(lián)盟2016-4-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]舊時，早上用鍋煮飯，用笊籬將飯撈起，盛于“飯甑”中，供一天吃。[旅游聯(lián)盟2016-4-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其次有芋頭、木薯、粟等。[旅游聯(lián)盟2016-4-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 一般人家平時食菜以青菜為主。[旅游聯(lián)盟2016-4-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]菜味喜肥、喜咸，吃豆腐以“肥、咸、燒”為佳。[旅游聯(lián)盟2016-4-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]農村家家戶戶腌有咸菜，制法是用芥菜曬干，用鹽“擦”（腌）之入甕，將甕口用菜葉封緊。[旅游聯(lián)盟2016-4-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這種咸菜是農家菜桌上的常見菜。[旅游聯(lián)盟2016-4-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]烹調食品講究色、香、味，佐料備有鹽、醬油。[旅游聯(lián)盟2016-4-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]姜、糟、蔥、蒜、辣椒、醋、糖、胡椒、味精、薯粉等。[旅游聯(lián)盟2016-4-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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