南溪豆腐干始于清光緒年間，距今已有一百多年歷史。[旅游聯盟2014-2-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]由最初小作坊生產的單一品種五香豆腐干發展到現在的大規模高技術多品種的現代化產業。[旅游聯盟2014-2-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　如今，南溪縣專業生產豆腐干較大的現代化企業就有三個：葉玉林食品廠、庶人食品有限責任公司、好巴食食品有限公司。[旅游聯盟2014-2-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]繼承傳統的生產工藝，采用高新技術和先進設備，形成規模化生產，由原來的五香豆腐干發展為五香、麻辣、金鉤、燒烤、泡椒、火腿、牛汁等七大系列和葉玉林、庶人坊、好巴食三個品牌近三十個品種。[旅游聯盟2014-2-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　南溪豆腐干制作工藝精細、用料考究、風味獨特、口味細膩、鮮香柔韌、營養豐富、老少皆宜，深得人們喜愛，已成為遠近聞名的地方特產，產品供不應求，僅能滿足附近地區需求，外省極不易買到。[旅游聯盟2014-2-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]