梓潼片粉
片粉，不僅吃起來味香爽口，解饑除渴，且具有清熱解毒，益氣通脈的功效。[旅游聯(lián)盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 據(jù)相傳，清光緒年間，梓潼東壩一位仇姓廚師，在為人做席的長期實踐中，不斷總結(jié)經(jīng)驗，經(jīng)多次實驗而創(chuàng)造這一美肴。[旅游聯(lián)盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]他總結(jié)出做片粉的原料，應采用優(yōu)質(zhì)綠豆、豌豆、紅苕淀粉為主料，其中以綠豆為最佳。[旅游聯(lián)盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其做法是，按照民間傳統(tǒng)工藝，配以清甜井水，精細操作。[旅游聯(lián)盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]綠豆片粉、苕淀粉一般是，將青菜汁、韭菜汁中的自然色素與淀粉稀釋成漿，舀入平底圓形金屬鍋內(nèi)蕩平，放入沸水鍋中擺動數(shù)下，待粉漿凝結(jié)成薄膜狀，將平鍋提出，放入清水冷卻，然后起出，平鋪在桌上，照此分法碼至約 1-3 寸高，用刀切成寬約一寸的長條，吃時一片一片撕開，薄滑透明，故稱片粉。[旅游聯(lián)盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 梓潼片粉，色綠質(zhì)嫩，柔滑而富彈性，整潔而層次分明，食時兌料講究，多配以麻辣酸調(diào)料，若澆以豆豉醬汁、窩油高醋，辣椒香油，大蒜芥末，視之綠盈水泛，食之麻辣沖，嚼之柔韌涼爽，寒熱俱佳佳，清嫩 爽口，陰陽相宜，鮮味獨特。[旅游聯(lián)盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]梓潼片粉曾多次赴綿陽參加全市展銷，因獨具地方特色，廣受客商青睞，供不應求。[旅游聯(lián)盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]又因只有用梓潼之水做出的片粉才有筋力，抖之不斷，食之柔軟，故成梓潼一絕。[旅游聯(lián)盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]現(xiàn)不斷改進，已有水片、干片等多種包裝，它不僅是梓潼人的一種時應小吃，也是饋贈親友及宴席常用的佳品。[旅游聯(lián)盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉(zhuǎn)自： 原創(chuàng)： ⊿若有差錯，請來函更正』
片粉，不僅吃起來味香爽口，解饑除渴，且具有清熱解毒，益氣通脈的功效。[旅游聯(lián)盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
據(jù)相傳，清光緒年間，梓潼東壩一位仇姓廚師，在為人做席的長期實踐中，不斷總結(jié)經(jīng)驗，經(jīng)多次實驗而創(chuàng)造這一美肴。[旅游聯(lián)盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]他總結(jié)出做片粉的原料，應采用優(yōu)質(zhì)綠豆、豌豆、紅苕淀粉為主料，其中以綠豆為最佳。[旅游聯(lián)盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其做法是，按照民間傳統(tǒng)工藝，配以清甜井水，精細操作。[旅游聯(lián)盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]綠豆片粉、苕淀粉一般是，將青菜汁、韭菜汁中的自然色素與淀粉稀釋成漿，舀入平底圓形金屬鍋內(nèi)蕩平，放入沸水鍋中擺動數(shù)下，待粉漿凝結(jié)成薄膜狀，將平鍋提出，放入清水冷卻，然后起出，平鋪在桌上，照此分法碼至約 1-3 寸高，用刀切成寬約一寸的長條，吃時一片一片撕開，薄滑透明，故稱片粉。[旅游聯(lián)盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
梓潼片粉，色綠質(zhì)嫩，柔滑而富彈性，整潔而層次分明，食時兌料講究，多配以麻辣酸調(diào)料，若澆以豆豉醬汁、窩油高醋，辣椒香油，大蒜芥末，視之綠盈水泛，食之麻辣沖，嚼之柔韌涼爽，寒熱俱佳佳，清嫩 爽口，陰陽相宜，鮮味獨特。[旅游聯(lián)盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]梓潼片粉曾多次赴綿陽參加全市展銷，因獨具地方特色，廣受客商青睞，供不應求。[旅游聯(lián)盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]又因只有用梓潼之水做出的片粉才有筋力，抖之不斷，食之柔軟，故成梓潼一絕。[旅游聯(lián)盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]現(xiàn)不斷改進，已有水片、干片等多種包裝，它不僅是梓潼人的一種時應小吃，也是饋贈親友及宴席常用的佳品。[旅游聯(lián)盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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