特　點：

　　鱔肉軟爛鮮香，湯汁清爽味釅，并具有補中益氣，生津潤燥之功效。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　原　料：

　　鱔魚1000克。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 當歸5克、黨參10克、熟火腿150克。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]鹽3克、料酒15克、胡椒粉之克，蔥20克、姜20克、味精1克、雞楊100克。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　制作過程：

　　將鱔魚剖腹，去內臟和骨后洗凈，入沸水鍋氽一下撈出，刮去粘液，去頭尾，切成6厘米長的段。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]熟火腿切，成片。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]生姜及蔥洗凈，姜切片，蔥切段。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]鍋內注入清水，卞半姜蔥和料酒，待水沸后，把鱔魚段放沸水中燙一下撈、出，碼在盆內，上面放火腿片、當歸、黨參、姜片、蔥段、料酒、胡椒粉、鹽、注入清雞湯，加蓋，用棉紙封口，上籠蒸1小時左右，取出啟封，揀去姜、蔥，加味精即成。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]