{首页主词},&

資訊主頁 ● 旅游新聞 ● 景點資訊 ● 常識技巧 ● 游記攻略 ● 開心旅途 ● 民族風情 ● 各地資訊

巴黎火車站的早餐

　法國···　發布:1008009　錄入:2006-9-12　人氣:統計中...

    都說法國巴黎是美食的天堂，大概是荷包的關系吧，我在巴黎并沒有深切地感受到這一點。

    像法國人這么懶又這么好吃，進口稅又重，東西怎么能不貴。坐落在協和廣場邊上的“美心”餐館，每個人最低消費是300美金，還不包括酒和小費。所以只好在門前拍張照了事，盡量把肚子挺出來，給人以酒足飯飽剛從那個門里出來的錯覺。有時實在清湯寡水餓狠了，頭皮一硬，走進牛排餐館，端上來的薄薄的一片，佐以兩截清水煮胡蘿卜，要價60美金。中國飯店？提也不要提了，炒面賣16塊美金一份，筷子挑了半天連根肉絲也找不到。一道蛋花湯6個大洋，是用茶盅盛了端上來的。就是吃個麥當勞，一不小心20美金就沒有了。我常常在巴黎一面瀏覽著五光十色的糕餅鋪子，一面懷念美國豐富又便宜的食品，口水不禁就出來了。

    我在巴黎早餐是咖啡和香煙，中午吃兩個蘋果，晚上在蓬皮杜廣場的地下餐廳吃一頓自助餐。一天的營養全靠那一餐維持。坐在幽暗的地下餐廳，面前一大杯冰水，盤中的食物由于天天吃而變得索然寡味。好懷念中國的紅燒肉、水餃、夏天的涼拌菜和鹵味；你隨便串個門子，一碗拌著細細黃瓜絲的炸醬面總是有的。

    法國人請你吃飯是件天大的事情，一個月前鄭重其事地發來請函，再三注明必須回函，說明出席與否。三天前又來一函提醒。你不由得不當成一件大事，把箱底最好的衣服拿出來試裝，發現褲腿線不是那么挺括，于是穿過半個城市，到朋友家借了燙斗，一陣手忙腳亂。

    一道勇于突破的菜式

    到人家里一看，桌上金邊盤子大的套著小的，銀制刀叉整整齊齊一排，餐巾燙得比我的褲腿線還挺刮，高腳酒杯在燭光下閃耀。心中大慰，這幾天的忙亂總算值回票價。坐下之后上的第一道沙拉，就是菠菜葉子拌了點奶酪，大家像兔子般地大嚼。嚼完之后女主人站起來拍拍手，宣布有客人從遠方來，所以準備了一道勇于突破的菜式，希望大家會喜歡。我滿懷期待地盯著送上來的盤子，一片橢圓形的東西上面蓋滿奶汁，配上幾枚紫紅色的甜菜和綠葉煞是好看。鮑魚？雞脯？最不濟也是嫩嫩的小牛肉。刀子切下去感覺卻不對，抬起頭來，正碰上女主人一雙充滿期待的眼睛：“豆腐，你們中國的豆腐，法國的烹調。你覺得怎么樣？”

    法國人吃中國人的豆腐吃得這么誠懇，我還能說什么？

    在廣場上一起畫畫的阿德知道我嘴里淡出個鳥來，慫恿我到他家去撮上一頓，吹吹牛。只是他家在巴黎城外，先得乘地鐵去火車站，再乘兩個小時火車去鎮上，再在塵土飛揚的鄉間小路走上20分鐘。為吃一餐飯，一天的時間就報銷了。阿德在電話那頭說：“我家里還有塊中國帶來的臘肉，蒸一蒸下酒；老婆從中國帶來點韭菜種子，在后院正冒出一茬，估計可炒個一碗。上次浙江美院的蕭鋒教授來做客，帶給我一罐榨菜，切成絲，拌點麻油；箱底里還有幾聽舍不得吃的雪里蕻咸菜，秤上一磅精肉，細細地切成肉絲，雪里蕻咸菜肉絲面。你來不來？”

    我于是口水沾滿衣襟，腳不沾地面兒地趕去了。

    在巴黎完全沒有口福可享倒也不見得，圣麥可廣場上有中東人開的羊肉煎餅鋪子，二十四小時營業。我們常在半夜畫完畫之后逛過去，小窗口里一大坨烤羊肉掛在那兒，滋滋地冒著一股焦香味兒，白衣白帽的阿拉伯伙計用刀一片片削下，加上洋蔥、胡蘿卜絲、香菜和醬料，裹在一大張面餅里。我們捧了走幾步到巴黎圣母院的臺階上坐下，月斜星稀，塞納河的水聲淙淙，巴黎總算進入夢鄉。只剩我們幾個夜游者坐在圣母的懷抱里大嚼羊肉煎餅。吃完抹抹嘴一個飽呃，在臺階上就勢一倒，點上一支煙，賽過活神仙。

    蛤蜊湯和烤蛤蜊

    靠近大皇宮有家不起眼的小飯店，每次路過都有人排著長隊，有次和朋友排了一個半小時的隊，進去坐下拿起菜單一看，只有一道菜，蛤蜊：蒸蛤蜊、煮蛤蜊、烤蛤蜊，還有蛤蜊湯。我們點了個蛤蜊湯和烤蛤蜊，湯是用巨大的碗盛上來的，香氣撲鼻。乳白色的湯汁是用白葡萄酒煮成的，其中放了無數的大蒜、桂葉和香料，一顆顆蛤蜊的殼張開，露出嫩嫩的蛤肉，又隨湯送上一條奶油大蒜面包，令人食指大動。嘗一口湯汁異常鮮美，蛤蜊肉柔滑細嫩，于是又叫了瓶白酒。烤蛤蜊是用大量的蒜茸和奶油烤出來，也不錯，不過我們更喜歡蛤蜊湯。以后再也沒有喝過如此鮮的海鮮湯，回美國后在超級市場買來蛤蜊照章炮制，從來煮不出那個味道。

    又想起剛來法國時一個人去諾曼底游玩，下了火車之后在小鎮上到處晃蕩，到了中午肚子餓了，為省錢緣故踅進了一家鄉村小飯店。飯店里的紅臉膛漢子看來從大廚到侍者到洗碗都是他老兄一個人。要命的是飯店里沒菜單，漢子又聽不懂我蹩腳的法語，我也聽不懂他的諾曼底口音。牛頭不對馬嘴地講了半天還是不得要領，無奈之下只得在紙上畫了只雞。漢子拼命點頭，遂興沖沖地出門而去，撇下我一個人在飯店坐著干等。到了4點，正想是否就此離去，卻見漢子手提一活雞趕進門來，于是我在一旁目睹漢子殺雞拔毛，大卸八塊，生火上灶，油煙騰起。等到那雞吃到嘴里時，已經是近7點了。

    我一般睡懶覺睡到日上三竿，偶爾早起，去樓下的面包鋪子買剛出爐的羊角面包。女店員把面包放在藤編的盤子里端給你，面包像小娃娃似地柔柔地用毛巾蓋著，一掀毛巾一股烤過牛油的濃香直鉆鼻孔。輕輕地撕開焦脆的表皮，里面是乳白色的松軟一團，三個下肚還意猶未盡。于是再來三個，也是一掃而光。自己告訴自己：早上吃飽，一天心情好。

    熱牛奶和松餅

    還有在巴黎我不知道吃了多少棍子面包，這種在每個街頭角落都有賣的棍子面包，如手臂般粗，兩英尺左右長，5法郎一條。買來塞在背囊中隨身攜帶，走到哪兒吃到哪兒，顯然是波希米亞流浪者的一種標志。背囊中有熏腸或干酪的，削一片夾在面包中。沒有的話和著礦泉水干啃也可充饑。再來一個蘋果，一餐飯就解決了。

    言歸正傳，要講講火車站的早餐。記得那次是去楓丹白露，清晨5點的車次，誰知碰上地鐵工會罷工，只得換了幾路公車再換出租車趕到火車站。訂好的那班車剛開走，柜臺小姐為我們把車票改為8點出發的，于是去候車室挑條長椅小憩一會。

    候車室角上有個酒吧似的長臺，黃銅把手擦得光亮。兩個穿白襯衫打領結的男人在柜臺里忙碌，等火車的旅客在那兒買上杯咖啡、一個羊角面包，然后找張桌子，從公文包里取出本書，悠閑地腳一蹺，點上支煙。

    我們的注意力卻被柜臺上一部不銹鋼的機器所吸引，打領結的男人用量杯倒了些什么進去，把杠桿壓下，于是一股蒸汽騰起，空氣中彌漫了一股濃烈的奶香。我不是個嗜好奶制品的人，但也受不了那股新鮮奶香的吸引，遂叫了兩杯。一嘗之下，生平沒喝過這么好的牛奶。

    對，就是熱牛奶，不摻任何咖啡和糖類，蒸餾過，滾燙滾燙，一種厚厚的純粹的奶香裹著你的口腔，杯子的邊緣微微泛著些泡沫，喝口牛奶，順便伸出舌頭把泡沫舔去。再叫一客混有杏仁顆粒的松餅，掰下一小塊，浸在熱奶中，仰頭送入口中，細細地體味牛奶滲入松脆的餅干，一下子變成暖暖的流質越過你的喉頭，留下滿嘴的鮮奶味和果仁香味。

    我跑遍法國再也沒喝過這么好的熱牛奶，大部分的咖啡館侍者搖頭說聽不懂你在講什么。有時送上來就是一杯普普通通的熱牛奶，大概是用微波爐加工的。也許要再喝那樣的蒸餾牛奶還是得清晨5點鐘跑去巴黎火車站吧。

    楓丹白露名字倒很有詩意，跑到那兒只是一個旅游小鎮，一座充滿矯捏做作洛可可風格的皇宮，幾輛馬車在巴掌大的皇家園林晃悠。擠滿了人的商店餐廳，東西貴得要死。法國阿飛開著敞篷車在街上招搖而過，我是再也不會去了。

    不過，我常常會想念巴黎火車站的熱牛奶。
『轉自：　原創： ⊿若有差錯，請來函更正』

法律申明 | 評論 | 打印 | 收藏 | 推薦好友 | 字體:大中小

發表留言 | 我要發布信息 | 糾錯 | 后退 | 關閉

免責申明：本網信息來源多樣,真實性未作核實,僅供參考.本網不承擔任何責任!若有侵權,請來電糾正!

特別推薦：

民俗禮儀

廣告推薦

法意瑞3國11日旅程		普羅旺斯（法國）西班牙十天

法意瑞3國10天		匈德法荷比盧奧意梵瑞列11國14天行程

德法荷比盧奧意梵瑞列10國14天行程		德法荷比盧五國七天游

戀戀風情—法國南部8日游		領先皇家—法意瑞12日豪華游

走近阿爾卑斯—法國沙木尼夢幻之旅（9天）		德法荷比盧五國七天之旅

法意瑞梵4國11日游		老年團-奧法瑞意梵比6國12日〔夕陽紅）

寫真歐洲—法意瑞11日		歐洲法瑞意梵4國10天（國航）

法國.意大利+龐貝10日游		德法比10日童話之旅

成都出發【法國南部+瑞士湖區+意大利小鎮		成都出發【德法瑞意奧5國15天深度游】

西葡+法國南部11日游		法一地8天——深度游