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婺源風俗----打糍粑

　中國·江西·上饒·婺源　發布:1044173　錄入:2008-10-30　人氣:統計中...

　　婺源人遇上好事或喜事都有打糍粑的風俗，比如生日、高榜提名、紅白喜事等都要打糍粑。糍粑雖然好吃，但它的制做過程很煩瑣，我這里給大家介紹一下打糍粑的流程，給喜歡婺源風俗的朋友了解了解。

　　粑主要的材料是糯米，先把糯米用我們婺源的特色"飯筒"放在鍋里蒸熟，大概可能要蒸兩個多小時。然后把蒸熟的糯米倒入糍粑丘(臼)內(糍粑丘是一種專門用于的做糍粑的容器，是用很大的石頭鑿起來的)，接著用棍子沾上水把糯米擠爛。

　　接著就把事先準備好的芝麻(一般是用磨過的芝麻，這樣的芝麻比較香)，芝麻里再加白糖。把放在盆里的糍粑做成比雞蛋大的圓形放在芝麻加白糖中滾動一下，放在小盆中，小盆中的小糍粑就是[糍粑果]了。打糍粑的過程就是這樣。

　　希望婺源的這個風俗一直傳下去，現在有許多地方都用機器做了，也許我們若干年之后就看不到這種---打的場面了！

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