南康的特產之一，是南康人家餐桌上常見的一道菜。[旅游聯盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其特點是：色澤蛋黃、油光細嫩、透明松脆、熟后爽口。[旅游聯盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它是選用優質黃豆磨漿熬制而成。[旅游聯盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]可燒、炒、煮、燉、素食，其味清淡可口。[旅游聯盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]配以肉類制作，則為筵席佳肴。[旅游聯盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]