真鯛，蓬菜當(dāng)?shù)亟?ldquo;加吉魚”，體側(cè)扁，呈長(zhǎng)橢圓形，通體淡紅色，背側(cè)散布鮮艷藍(lán)色斑點(diǎn)，極其雄壯美麗。[旅游聯(lián)盟2012-11-12提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　 真鯛肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。[旅游聯(lián)盟2012-11-12提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]除供鮮食外，部分制成罐頭和熏制品，是海魚食用品種中的上上之品。[旅游聯(lián)盟2012-11-12提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 蓬萊人民有加工、食用真綢的悠久歷史。[旅游聯(lián)盟2012-11-12提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]蓬萊傳統(tǒng)名吃“蓬菜小面”（又稱“衣福堂小面”）開鹵用的主料即為真綢。[旅游聯(lián)盟2012-11-12提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]民間習(xí)慣以真綢制做喜慶宴席菜菜肴，有增加吉利（加吉）的寓意。[旅游聯(lián)盟2012-11-12提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]真鯛頭部特別鮮美，眼睛尤佳，有“加吉魚頭鲅魚尾”之諺，并有“一魚兩吃”的習(xí)慣：整魚上席后，席間取出魚頭，制成鮮、酸、辣俱全的醒酒湯，既解饞，又醒酒，妙不可言。[旅游聯(lián)盟2012-11-12提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]清蒸最能保持真鯛自然的鮮美度，“清蒸加吉魚”即蓬菜“八仙宴”的一道名肴。[旅游聯(lián)盟2012-11-12提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]更有趣的是，許多民間婦女和廚師為了給客人助興，還能即席用真鯛魚骨拼制成形態(tài)逼真的一只鳳凰或一只山羊，令人拍案叫絕。[旅游聯(lián)盟2012-11-12提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　 蓬萊沿海所產(chǎn)的真鯛，為渤、黃海群體，春汛在五六月，秋汛在九十月，故有“椿芽一寸，加吉一湓”的說法，入夏后零星不絕，直至深秋。[旅游聯(lián)盟2012-11-12提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]近年，真鯛年產(chǎn)量?jī)H有噸余，因而愈加珍貴。[旅游聯(lián)盟2012-11-12提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]