產地：中國山東諸城

　　工藝：將鮮嫩辣疙瘩洗凈去皮，切成寬厚皆極薄的細絲，并按25:1的比例拌上精鹽。[旅游聯盟2014-8-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用蘿卜片 覆蓋洗凈消毒的瓷壇容器底部及四壁，再把辣絲子裝腔作勢入壓實、倒入1:1的醋，兌涼開水至淹沒，并放入適量香油，按口味放入花椒、茴香水。[旅游聯盟2014-8-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]封好壇口。[旅游聯盟2014-8-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]冬季1-2周即可開壇取食。[旅游聯盟2014-8-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　特點：具有酸、辣、甜、香，清淡爽口，提神通氣，增進食欲，是下酒佐餐。[旅游聯盟2014-8-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]