在近年大明湖公園舉辦的荷花節上，來公園游玩的人都可以品嘗到一種獨具濟南特色的明湖蓮荷飲料——碧筒飲。[旅游聯盟2015-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　碧筒飲是我國古代情醇典雅之酒文化中的一枝奇葩。[旅游聯盟2015-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]古人用荷葉為酒杯飲酒的一種傳統的習俗，當時稱之為“碧筒飲”，而碧筒飲的發明者正是濟南人。[旅游聯盟2015-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據唐代詩人段成式《酉陽雜俎》記載：“歷城北有使君林（今濟南大明湖、北園一帶），魏正始中，鄭公愨‘三伏’之際，每率賓僚逃暑于此，取大蓮葉置硯格上，盛酒三升，以簪刺葉，令與柄通，屈莖上輪菌如象鼻，傳系之，名為‘碧筒杯’。[旅游聯盟2015-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]歷下　之，言酒味雜蓮香，香冷勝于水。[旅游聯盟2015-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”意思是說：魏晉時期，每到炎夏盛暑，齊郡刺史鄭愨便常跟幕僚們一起，來到濟南北郊的大明湖畔避暑游玩。[旅游聯盟2015-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當時的大明湖叫蓮子湖，湖中蓮葉田田，荷花爭艷。[旅游聯盟2015-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]他們玩到盡興時，常割下湖中帶莖的荷葉，用簪子刺穿葉心，使刺孔跟空心的荷莖相通。[旅游聯盟2015-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]然后在大荷葉中貯滿白酒，再將空心的荷莖彎成象鼻狀，輪流從莖的末端吸酒喝。[旅游聯盟2015-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]那滋味，清香爽口，妙不可言，即所謂“酒味雜蓮氣，香冷勝于水”。[旅游聯盟2015-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這種這種浪漫的飲酒方式，人們稱之為“碧筒飲”；而用來盛酒的荷葉，則叫“荷杯”、“荷盞”、“荷葉杯”、“碧筒杯”等。[旅游聯盟2015-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]再后來碧筒杯后世又被叫做“荷爵”。[旅游聯盟2015-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　“碧筒飲”始于魏晉，盛于唐宋。[旅游聯盟2015-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]白居易就有的“疏索柳花怨，寂寞荷葉杯”；戴叔倫也有的“茶烹松火紅，酒吸荷葉綠”的詩句，都談到個中滋味。[旅游聯盟2015-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在宋代，這種“碧筒飲”似乎更為普遍。[旅游聯盟2015-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]宋人林洪在《山家清供》中，將用荷葉飲酒稱之為“碧筒酒”，以為“暑月泛舟，風薰日熾，暢飲碧筒，真佳適也”。[旅游聯盟2015-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]大詩人蘇東坡，對此道更是情有獨鐘。[旅游聯盟2015-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]他不但在杭州做官時常邀集朋友作“碧筒飲”，而且被貶謫到廣東海南時，也把此風帶了過去，使得向有吃“荷葉飯”風俗的廣東人，又增加了一種“荷葉酒”。[旅游聯盟2015-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據說后來他窮得連家里的酒器都出賣了，唯獨一件酒器沒有賣，那就是象征文士風流的“荷葉杯”。[旅游聯盟2015-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　由于文人雅士的雅好和倡導，“碧筒飲”也很快傳至民間。[旅游聯盟2015-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據《浙江志杭州府》記載，在宋代，杭州人每到陰歷七月，多傾城到西湖邊納涼。[旅游聯盟2015-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此時正值荷花盛開，荷葉田田。[旅游聯盟2015-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]人們掐取荷葉裝酒，口吸而飲之，邊飲邊放舟到蒲柳深處，月升時始還。[旅游聯盟2015-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]明人邵亨貞在《洲濱見荷花》一詩中贊道：“每愛西湖六月涼，水花風動畫船香。[旅游聯盟2015-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]碧筒行酒從容醉，紅錦游帷次第張。[旅游聯盟2015-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”極富詩情畫意。[旅游聯盟2015-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　碧筒飲別有一番意趣，飲者既可聞到醇美的酒香，又可吸到清新的荷花的芳香，酒還未飲，人卻已經“醉”了。[旅游聯盟2015-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它不僅讓人們領略到夏日荷塘美色、旖旎風光，更感受到荷蓮文化、飲食文化的內蘊深厚，因而博得歷代文人名士的喜愛，成為古人一種獨特的消夏生活方式。[旅游聯盟2015-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]宋代大詩人蘇東坡曾有詩記其趣，言“碧筒時作象鼻彎，白酒微帶荷心苦”。[旅游聯盟2015-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　其實，碧筒飲不僅令人賞心悅目，還可健身。[旅游聯盟2015-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]由于荷葉具有清熱涼血、保護脾胃之功效，以略帶苦味的荷葉汁液與酒混合入口，當是夏日消暑健身的佳品。[旅游聯盟2015-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]根據中國傳統烹飪的中和觀點和養生觀點，夏天宜于多吃苦味食物，而荷杯飲酒，堪稱夏季飲品之佳選。[旅游聯盟2015-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　喜歡“杯中物”的諸君，在盛暑到來之際，何妨也一試此道？