息縣群眾平時(shí)生活較為儉樸，以米面雜糧和蔬菜為主，逢年過節(jié)或來客時(shí)，才舍得吃較好的飯菜。[旅游聯(lián)盟2022/4/7提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]縣境內(nèi)南片人以吃米為主，中部以米面兩摻，北片以面雜糧為主。[旅游聯(lián)盟2022/4/7提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　息縣人待客隆重、厚誠，俗言有“寧窮百天，不窮一頓”之說，即來客時(shí)盡力辦得豐盛一些。[旅游聯(lián)盟2022/4/7提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]凡來了貴客或婚喪等事酬謝待客，多以成席招待。[旅游聯(lián)盟2022/4/7提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]專請名師高廚，購買所需雞魚肉蛋，蔬菜佐料，配料品種，由廚師巧手拼配，燒制成席。[旅游聯(lián)盟2022/4/7提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　常規(guī)席面：先擺出八個涼菜盤，其中為四暈四素，然后逐個上熱菜和湯，冬季桌中間設(shè)一暖鍋，熱菜中的名貴菜多少，數(shù)量多少，顯示出宴席的豐盛程度。[旅游聯(lián)盟2022/4/7提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]以菜的色、香、味看廚師的技術(shù)高低。[旅游聯(lián)盟2022/4/7提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]熱菜品種有雜伴(先上桌，份量多，讓客人可借此充饑)、紅燒肉(雞、魚、肚)片、燒回腸、紅燜肉(豬肉、牛肉、羊肉、雞)、辣子雞丁、爆炒血肝、紅燒整魚、清燉整雞、雞湯燴春卷(豆腐皮卷肉沫熱油炸制)、拔絲山藥(或蘋果)、炒皮絲(或水花豬肉皮)、紅燒大肉(肥豬肉)。[旅游聯(lián)盟2022/4/7提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]根據(jù)不同菜所需要，配料有蘑菇、黑木耳、黃花菜、玉蘭片、姜、蔥、蒜等。[旅游聯(lián)盟2022/4/7提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]湯類有咸酸肉(魚)丸湯、清燉雞湯、雞片湯、肚片湯、羊(牛)肉湯、雞蛋甜(咸)湯、海參湯、魷魚湯、銀耳湯等。[旅游聯(lián)盟2022/4/7提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]平時(shí)紅(婚)白(喪)事待客為八個涼菜、十個熱菜(包括湯)，在上熱菜時(shí)最后一道菜必須是紅燒大肥肉，俗言“大肉上了桌，有菜也不多”，故大肉上罷，最后以四個湯菜碗結(jié)束。[旅游聯(lián)盟2022/4/7提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　若來貴客，涼菜仍為八個，但質(zhì)量可以提高，熱菜16—20不等，數(shù)目得為雙數(shù)。[旅游聯(lián)盟2022/4/7提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]1981年香港五分行商人來息洽談生意，息縣招待所一頓共做出60個不重樣菜肴。[旅游聯(lián)盟2022/4/7提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如此豐盛，不足為奇。[旅游聯(lián)盟2022/4/7提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]本縣曾有“富貴不斷頭”宴席，即輪流不停地上菜，不計(jì)其數(shù)。[旅游聯(lián)盟2022/4/7提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]