產地：中國臺灣高雄。[旅游聯盟2014-7-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
工藝：漁民獲得烏魚以后，即將雄烏魚售到魚市場，雌烏魚則剖出魚卵，與魚肉分別出售。[旅游聯盟2014-7-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]專門加工烏魚子的工廠收購后，先將卵子縝密漂清，除去附帶物，放在木板下壓去水分至相當程度，把它壓為扁平形；再取出整形、整理，用麻繩扎好，掛起來涼干。[旅游聯盟2014-7-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]成品后烏魚子表呈琥珀色為上品，幾乎透明，卵形肥大，豐美堅實，而軟硬適度。[旅游聯盟2014-7-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]最后，以各種樣式的紙匣裝盛，每匣至少兩對。[旅游聯盟2014-7-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]到吃時，再將魚卵切成薄片，在炭火上微炙，直到成熟為度，再配以各種佐料，便可食用了。[旅游聯盟2014-7-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]烏魚子本是烏魚卵，經烘烤后，蘸以醬油，拌以姜蔥，便為佐酒妙品。[旅游聯盟2014-7-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]看，賞心悅目；吃，異香味味道留存良久。[旅游聯盟2014-7-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]烏魚子還能做為新年禮品，饋贈親朋好友。[旅游聯盟2014-7-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]