選野生的獐、鹿、麂、巖羊肉或家養的精瘦牛肉，去骨、剁細或舂細，混以香料木槿子、海椒、林蒜、鹽等拌勻，再倒涼開水混成肉漿。[旅游聯盟2013-9-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]蝦打是款待貴賓的珍饈美味的大型宴會上的名貴菜。[旅游聯盟2013-9-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]