核桃素稱黎城“四大寶”之一。[旅游聯盟2016-7-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]黎城縣盛產的長圓綿核桃，為黎城“四大寶”之首，其果實中大，呈長圓形,果殼稍薄，表面較粗，出仁率和出油率高，并可取整仁，品質上等，味香可口，營養價值較高，是一種富含營養的干果。[旅游聯盟2016-7-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 核桃仁一般含油量70％左右，高的達75％以上， 為大豆的3.4倍，花生的1.6倍，油菜的 1.9至3.4倍，可稱“油料大王”。[旅游聯盟2016-7-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]核桃油是干性油，清香可口，為高級食用油。[旅游聯盟2016-7-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]核桃仁還含有蛋白質、碳水化合物、粗纖維素、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、尼克酸等營養成分。[旅游聯盟2016-7-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據分析，一公斤核桃仁的營養價值相當于5公斤雞蛋，4公斤牛肉，9.5公斤牛奶；一公斤核桃仁所發出的熱量比1.5公斤牛、羊、豬、雞肉所提供的熱量還大。[旅游聯盟2016-7-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]自古以來，核桃仁就是一種名貴的營養滋補食品。[旅游聯盟2016-7-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]目前，黎城核桃樹已達400多株，年產量在500萬斤，是本縣的傳統出口農產品。[旅游聯盟2016-7-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]1999年，山西省確定黎城為全省15個干果經濟林示范基地縣之一，并經省林業廳批準實施黎城核桃基地縣建設項目；黎城核桃在中國’99昆明世界博覽會上被評為“銅獎”，黎城縣被國家命名為“中國核桃之鄉”。[旅游聯盟2016-7-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]