榆次特產長凝紫皮蒜
紫皮蒜，也稱紅皮蒜，各地多有種植，而由于水土氣候的問題，榆次西長凝村出產的紫皮蒜與眾不同。[旅游聯盟2016-8-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]西長凝紫皮蒜蒜頭大，蒜瓣緊，每頭都為雙數，4瓣或者6瓣，皮松易剝，蒜汁充足，蒜味辛辣鮮嫩，香脆適口，具有很強的消毒殺菌功效，如搗成蒜泥，隔夜不變其色味。[旅游聯盟2016-8-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]榆次民謠云“東長凝的茄子，西長凝的蒜，相立的女兒不用看。[旅游聯盟2016-8-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”早在清代，西長凝的紫皮蒜，就以其獨特的特色名勝遠揚。[旅游聯盟2016-8-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 西長凝紫皮蒜，除生食外，榆次人還將它腌制成“糖蒜”、“醋蒜”、“醬蒜”等，不僅自食，而且是饋贈親友的佳品。[旅游聯盟2016-8-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
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紫皮蒜，也稱紅皮蒜，各地多有種植，而由于水土
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