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稷山板棗

　中國·山西·運城·　發布:1044173　錄入:2008-5-27　人氣:統計中...

板棗，原產稷山縣境內，有一千余年的栽培歷史，為歷代皇廷之貢品，1957年打入國際市場；1973年遠銷日本、北美和東南亞各國；1981年在常州全國紅棗鑒定會上得到專家好評；1992年獨家獲首屆中國農業博覽會銀質獎；1993年獲山西省首屆農業博覽會金獎；1994年獲全國林業博覽會金獎；1995年列為國宴食品；1997年10月山西省首屆干果經濟林產品評獎展銷會上，被評為山西十大名棗之首；在國內外享有極高的聲譽。板棗棗皮紫紅色，鮮棗肉白綠色，可食部分占96.65％，含糖量75.30％，VC含量500mg/100g，常食對人體健康大有裨益，具有很高的營養價值和藥用價值。

　　稷山縣是棗鄉之一，這里盛產大棗，品種有板棗、長棗、蛤蟆棗、柳罐棗、園紅棗等。其中以板棗最為有名，稷山板棗被列為山西省七大名棗之首。
　　據傳說，板棗源于山東。過去有個叫段成已的稷山人在山東當縣令，他見當地的金絲小棗很好吃，便將棗樹用馬車運回了故鄉。由于水土、氣候的緣故，以后便逐漸形成了一個新品種——板棗。

　　這種新品種，呈板長圓形，色紅艷而有光，肉厚核小，味道甜香，每顆果重10克左右。板棗久貯不涸、不變形、不生蟲，晾干后依然是圓鼓鼓；皮柔韌而富有彈性。生食甜脆，干制品尤甜香。又以“棗大核小，棗小無核”而著稱。鮮棗含糖量為35％左右，干制品含糖量可達74％。板棗用酒浸泡密封可貯存10多年而不霉變，用手拉開便能看到縷縷金絲。
　　板棗主要產于該縣的陶梁、姚村、南陽、辛莊、吳村、上柏、下柏等丘陵地區，這些地區海拔低，氣溫高，日照時間長，晝夜溫差大，氣候干燥，宜于棗樹生長和果內糖分的積累。總年產在10多萬公斤，50％以上出口外銷。板棗屬于速生高產樹種，每株產用30～40公斤，有的大樹單產可達上百公斤。
　　該縣用板棗等加工制成的水晶蜜棗，尤為有名。這種蜜棗，色澤黃亮、花紋清晰、肉厚核小、個頭整齊，吃起來清香昧甜，營養養價值高。產品遠銷國內外市場，頗受贊譽。
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