江山白毛烏骨雞養殖已有1600多年歷史。[旅游聯盟2015-2-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]白毛烏骨雞又名白羽烏骨雞，全身羽毛潔白，喙、趾、肉、骨、皮呈黑色，冠髯呈絳色，耳垂雀綠色，有平羽、反羽兩種。[旅游聯盟2015-2-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]經中國科學院遺傳研究所鑒定，該雞具有獨特血型，得到國家育種委員會考察組的肯定，被載入《中國畜牧區劃》和《全國優良畜禽品種志》。[旅游聯盟2015-2-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]經中國農科院畜牧研究所生化分析，江山白毛烏骨雞含有賴氨酸等8種人體必需的氨基酸。[旅游聯盟2015-2-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]白毛烏骨雞是江山傳統名產，為家禽類珍品，是我國珍稀的藥用、滋補珍禽，為“烏雞白鳳丸”、“中華烏雞精”等中藥、滋補品的必用配方。[旅游聯盟2015-2-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]民間流傳江山白毛烏骨雞有“清補勝甲魚，養傷賽白鴿”，“七兩烏雞八兩參”之說。[旅游聯盟2015-2-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]