硤石麻酥糖，是杭嘉湖地區(qū)享有盛名的主要地方特產(chǎn)名點，以其香、甜、酥而飲譽滬、寧、杭，到海寧來觀光、游覽的團體或個人，都要選購一點回去作為孝敬長輩、饋贈親友的禮品。[旅游聯(lián)盟2015-3-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
　　清宣統(tǒng)三年（1911年），當?shù)馗獾曛谱髂苁滞舾邩s在硤石鎮(zhèn)北大街十字巷口創(chuàng)辦“京香村茶食號”（據(jù)說，他是從京里御廚房的師傅處得的秘術），爾后，中寧小街相院橋南首也于1926年開張出“信源明茶食號”，1931年，“天益興茶食號”開設于中大街茅橋堍。[旅游聯(lián)盟2015-3-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這三家后來都成為鎮(zhèn)上有名的老字號。[旅游聯(lián)盟2015-3-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]他們按照不同季節(jié)，生產(chǎn)“四時茶食”，具有地方特色的是麻酥糖、芝麻餅、狀元糕、藕粉餃、綠豆糕、薄荷糕、椒鹽桃片、桂花云片、寸金糖等，并以色、香、味俱佳而遠近聞名。[旅游聯(lián)盟2015-3-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其中，尤以麻酥糖，最受人歡迎，成為硤石著名特產(chǎn)。[旅游聯(lián)盟2015-3-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
　　麻酥糖的制作，工藝非常講究，它的主要原料是芝麻、白糖、上白粉、飴糖等。[旅游聯(lián)盟2015-3-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]先把芝麻淘凈、晾干炒熟，再把芝麻外殼打掉。[旅游聯(lián)盟2015-3-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]上白面粉也要用文火炒過。[旅游聯(lián)盟2015-3-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]將進口白糖經(jīng)過提煉，加工成綿白糖。[旅游聯(lián)盟2015-3-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]然后，將熟芝麻、面粉、綿白糖等量配制，稱“三碰頭”。[旅游聯(lián)盟2015-3-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]再用兩道篾篩精篩過。[旅游聯(lián)盟2015-3-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]接下去用骨子糖（用飴糖精心熬煮而成，使之不粘、不脆）灑在板上，進行制作。[旅游聯(lián)盟2015-3-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]酥糖中間放進豬油粒，灑上玫瑰花，稱“豬油玫瑰酥糖”，只灑糖桂花的稱“白糖桂花酥糖”，還有“椒鹽玫瑰酥糖”等，隨后，先將印有“鹿鶴同春”圖案和橫書“硤石特產(chǎn)”、豎書“豬油玫瑰酥糖”（或其他）、下面橫書“天益興（或其他）茶食號”字樣的桃花色紙作襯底包裝成小包，最后，將八小包疊在一起，封成一大包。[旅游聯(lián)盟2015-3-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一封酥糖制作成功，前后要經(jīng)過七道工序。[旅游聯(lián)盟2015-3-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]