衡陽地方土特產(chǎn)
南岳雁鵝菌 南岳特產(chǎn)調(diào)味品。[旅游聯(lián)盟2017/9/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用雁鵝菌油炸浸泡制成，故名。[旅游聯(lián)盟2017/9/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]南岳多野菌，品質(zhì)以雁菌為最。[旅游聯(lián)盟2017/9/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]雁 菌生于每年農(nóng)歷三月和八月，即鴻雁南遷北歸飛越衡山之時。[旅游聯(lián)盟2017/9/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]菌色淺棕，形如傘狀，小如銅錢，大似菜碗，均質(zhì)松肉肥 ，用以調(diào)湯、燒肉、下面，無不鮮香甜美，滑嫩可口。[旅游聯(lián)盟2017/9/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]但最別致的食法是做菌油。[旅游聯(lián)盟2017/9/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]取新鮮未展開的鵝子菌去蒂、洗凈、瀝 干，茶油炸熟至水分全部蒸發(fā)，待冷卻，連油帶菌缸浸漬貯存，可數(shù)年不變質(zhì)。[旅游聯(lián)盟2017/9/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]成品色澤橙黃，形如銅扣，油亮素雅，肉 質(zhì)脆嫩，營養(yǎng)豐富，香甜可口，被人們譽為山珍。[旅游聯(lián)盟2017/9/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 南岳觀音筍 南岳特產(chǎn)風(fēng)味食品。[旅游聯(lián)盟2017/9/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]南岳山高多竹，山上寺廟宮觀僧道多食素食，對竹筍菜肴 的制作甚為講究，煎、炒、腌、煮，花樣紛呈。[旅游聯(lián)盟2017/9/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]最具特色者為油筍，俗傳觀音娘娘生日的（農(nóng)歷二月十九日）前后，采摘 山間一種鮮嫩肥壯小筍去殼洗凈，稍煮，取出曬干，置茶油浸泡貯存，時愈久，質(zhì)愈佳，味愈香。[旅游聯(lián)盟2017/9/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]成品呈條狀，形成鳳尾 ，色澤淡黃油亮，肉質(zhì)細嫩，松脆爽口，富有奇香。[旅游聯(lián)盟2017/9/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]食時取出，略加鹽椒，味美無比。[旅游聯(lián)盟2017/9/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]也有鹽水煮過，幾曬幾蒸，入壇收 貯之鹽水小筍，亦別有風(fēng)味。[旅游聯(lián)盟2017/9/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]還有稱“滿缸筍子”者，于竹筍破土?xí)r，用缸罩住，壓石頭，待其它竹筍新葉長出時，即筍 長滿缸，色白嫩甜，可作筍片炒食。[旅游聯(lián)盟2017/9/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]又可將筍煮熟，搗成筍泥，摻人配料，制成筍餅、筍塊，均各有風(fēng)味。[旅游聯(lián)盟2017/9/15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉(zhuǎn)自：中國旅游網(wǎng) 原創(chuàng)： ⊿若有差錯，請來函更正』
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