“紅燒大蝦”是山東膠東風(fēng)味名菜。[旅游聯(lián)盟2013-12-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]膠東半島海岸線長，海味珍饈眾多，對蝦就是其中之一。[旅游聯(lián)盟2013-12-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據(jù)郝懿行《海錯》一書中記載，渤海“海中有蝦，長尺許，大如小兒臂，漁者網(wǎng)得之，兩兩而合，日干或腌漬，貨之謂對蝦”。[旅游聯(lián)盟2013-12-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]對蝦每年春秋兩季往返于渤海和黃海之間。[旅游聯(lián)盟2013-12-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]對蝦以其肉厚、味鮮、色美、營養(yǎng)豐富而馳名中外。[旅游聯(lián)盟2013-12-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據(jù)分析，每百克對蝦，含蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，還含有維生素A等營養(yǎng)成分。[旅游聯(lián)盟2013-12-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“紅燒大蝦”歷來是魯菜中膾灸人口的名菜佳肴，其色澤之美、口味之佳，久為人們所稱道。[旅游聯(lián)盟2013-12-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]　“