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濟(jì)南壇子肉

　中國·山東·濟(jì)南·　發(fā)布:1002975　錄入:2009-8-14　人氣:統(tǒng)計(jì)中...

　　壇子肉是濟(jì)南名菜，始于清代。據(jù)傳首先創(chuàng)制該菜的是濟(jì)南鳳集樓飯店，大約在一百多年前，該店廚師用豬肋條肉加調(diào)味和香料，放人磁壇中慢火煨煮而成，色澤紅潤(rùn)，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香，人們食后，感到非常適口，該菜由此著名。因肉用磁壇燉成，故名“壇子肉”。

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