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哈爾濱的民俗

　中國·黑龍江·哈爾濱· 發布:1044173　最后更新:2008/3/19　人氣:統計中...

日常食俗　哈爾濱市居民以漢族為主，其中多為山東與河北省移民。舊時的哈爾濱，外國僑民比例較多，其中俄僑占多數。外僑生活方式與習俗對哈爾濱人的文化、飲食習俗有一定影響。哈爾濱人舊時多以大餅子（玉米面貼餅子）為主食。原當地居民喜食大馇子、小米飯和燉菜；山東人喜吃面食和魚；河北人喜食米飯，愛喝高梁米粥。哈爾濱人受少數民族飲食習俗影響，喜歡吃黏糕和黏豆包、“列巴”（一種大面包）、紅腸等，喜歡喝“蘇波湯”。

　　野游　由于受歷史上北方游牧民族傳統影響，早在20世紀90年代，哈爾濱就有了野游的風俗。解放后，野游之風日益盛行，許多單位春夏秋季都要組織職工到郊外野游，也有的以家庭為單位野游。隨著人們物質文化生活水平的提高，哈爾濱人的野游正在發展為更大規模的旅游活動，并成為生活中文化娛樂的一項重要內容。

　　野餐　在哈爾濱，凡組織或進行野游活動，都離不開野餐。哈爾濱野餐有歷史淵源，受北方少數民族飲食習慣以及后期歐洲移民生活方式的影響，從20世紀90年代起，哈爾濱人逐漸形成野餐風俗。

　　喝啤酒　哈爾濱在20世紀初就已經生產啤酒，哈爾濱啤酒廠已有百年歷史。哈爾濱啤酒年消費量30多萬噸，人均啤酒消費量居全國首位，主要品牌是“哈爾濱”和“新三星”。哈爾濱人酷愛啤酒，很多人把啤酒視為普通飲料，也有人以飲酒來顯示北方人的豪氣和待人的熱情。

　　扭大秧歌　大秧歌源于200多年前的中國北方農村，是漢族傳統民間民俗舞蹈。90年代成為一種群眾性自娛自樂的健身活動。

　　冬泳　冬泳是哈爾濱富有自己文化特色的體育活動，表現了哈爾濱人不畏嚴寒的強壯體魄和堅強意志。冬季，哈爾濱的室外溫度下降到零下十幾、二十幾度。冬泳者在松花江上，刨開冰面，修筑了冰上游泳池。冬泳下水時間多在太陽未出來的5—6時左右，冬泳表演時間在10—14時之間。

　　看冰燈　哈爾濱的冰燈始于60年代初期，是在民間傳統簡陋藝術形式上發展起來的。它以園林藝術為依托，以建筑和雕塑藝術為表現手法，用電燈光為光源，制作成各種冰的景物。上世紀下半頁，冰燈逐步發展成哈爾濱具有代表性的冰雪文化藝術。每年一屆的冰雪節、冰燈博覽會成為冰燈藝術的大觀園，吸引了大批國內外游客前來觀光游覽。

　　冰上婚禮　冰上婚禮是哈爾濱青年人喜愛的的一種婚禮形式。冰上婚禮由哈爾濱青年宮主辦，集體舉行，成為哈爾濱每年一屆的冰雪節的組成部分。

　　冰雪宴　1985年第一屆冰雪節，江南春飯店舉辦了第一屆冰雪菜點技術大賽，揭開冰雪飲食文化的序幕。新穎美觀、玲瓏精巧的冰雪餐點藝術，展現了冰城廚師的精湛技藝。賓客在品嘗具有鮮明地域特色的冰雪餐點中，領略與品味了哈爾濱特有的文化特色。
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