安順民族飲食文化
主食多以大米為主。[旅游聯盟2015-10-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]住山地的兼吃玉米或以玉米為主。[旅游聯盟2015-10-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com] 民間喜歡用一種專門的炊具“甑子”把米蒸成米飯。[旅游聯盟2015-10-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]布依族普遍喜食糯米,節日或婚喪宴客離不開糯食。[旅游聯盟2015-10-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]并常當成改善生活或調劑口味的主食。[旅游聯盟2015-10-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com] 冷菜、“青苔凍肉”、“拌豌豆涼粉”等,是布依人喜歡的食品。[旅游聯盟2015-10-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com] 酸菜和酸湯幾乎每餐必備,尤以婦女最喜食用。[旅游聯盟2015-10-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com] 還有血豆腐、香腸及用干、鮮筍和各種昆蟲加工制作的風味菜肴。[旅游聯盟2015-10-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]大部分布依族都善制作咸菜、腌肉和豆豉,民間特有的腌菜“鹽酸”馳名中外。[旅游聯盟2015-10-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com] 葷菜中,狗肉、狗灌腸和牛肉湯鍋為上肴。[旅游聯盟2015-10-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com] 在宰豬時習慣在血盆中先放一些鹽,然后與豬血一起攪動,凝固后把蔥花、佐料,加肉末下水燒湯,與豬血一起煮,稱為“活血”,作為待客的最好菜肴。[旅游聯盟2015-10-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com] 酒在布依族日常生活中占有很重要的位置。[旅游聯盟2015-10-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]每年秋收之后,家家都要釀制大量的米酒儲存起來,以備常年飲用。[旅游聯盟2015-10-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]布依族喜歡以酒待客,不管來客酒量如何,只要客至,都以酒為先,名為“迎客酒”。[旅游聯盟2015-10-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]飲酒時不用杯而用碗,并要行令猜拳、唱歌。[旅游聯盟2015-10-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com] 『轉自: 原創: ⊿若有差錯,請來函更正』
主食多以大米為主。[旅游聯盟2015-10-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]住山地的兼吃玉米或以玉米為主。[旅游聯盟2015-10-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]
民間喜歡用一種專門的炊具“甑子”把米蒸成米飯。[旅游聯盟2015-10-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]布依族普遍喜食糯米,節日或婚喪宴客離不開糯食。[旅游聯盟2015-10-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]并常當成改善生活或調劑口味的主食。[旅游聯盟2015-10-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]
冷菜、“青苔凍肉”、“拌豌豆涼粉”等,是布依人喜歡的食品。[旅游聯盟2015-10-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]
酸菜和酸湯幾乎每餐必備,尤以婦女最喜食用。[旅游聯盟2015-10-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]
還有血豆腐、香腸及用干、鮮筍和各種昆蟲加工制作的風味菜肴。[旅游聯盟2015-10-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]大部分布依族都善制作咸菜、腌肉和豆豉,民間特有的腌菜“鹽酸”馳名中外。[旅游聯盟2015-10-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]
葷菜中,狗肉、狗灌腸和牛肉湯鍋為上肴。[旅游聯盟2015-10-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]
在宰豬時習慣在血盆中先放一些鹽,然后與豬血一起攪動,凝固后把蔥花、佐料,加肉末下水燒湯,與豬血一起煮,稱為“活血”,作為待客的最好菜肴。[旅游聯盟2015-10-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]
酒在布依族日常生活中占有很重要的位置。[旅游聯盟2015-10-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]每年秋收之后,家家都要釀制大量的米酒儲存起來,以備常年飲用。[旅游聯盟2015-10-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]布依族喜歡以酒待客,不管來客酒量如何,只要客至,都以酒為先,名為“迎客酒”。[旅游聯盟2015-10-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]飲酒時不用杯而用碗,并要行令猜拳、唱歌。[旅游聯盟2015-10-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]