福山拉面(又稱福山大面)，已有二三百年的歷史，被稱為中國四大面之一。[旅游聯盟2014-3-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]福山拉面分實心面、空心面、龍須面三種。[旅游聯盟2014-3-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]實心面又分圓形、扁形、三棱形三種20多個規格，面鹵分大鹵、溫鹵、炸醬、三鮮、清湯、燴勺等十幾個品種，條形與面鹵的配制有一定的講究，一般濃汁配粗條、清汁配細條、炸醬配扁條。[旅游聯盟2014-3-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]空心面是將面條運用特殊工藝手法，拉出中間空心，兩頭透氣的燈草式的面條。[旅游聯盟2014-3-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]龍須面則是將一根面條用高超的拉面技術，拉成2048根細如發絲的面條，真可謂技藝精湛、巧奪天工。[旅游聯盟2014-3-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]福山拉面由于工藝性強、口感好、品種多，不僅在國內負有盛名，在海外也享有盛譽，至今韓國、日本、美國等中餐館仍掛著福山大面的招牌。[旅游聯盟2014-3-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]