豆腐宴大概始于古代帝王來泰山封禪祭祀時，“食素齋，整潔身心”。[旅游聯盟2016-9-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]經過歷代廚師的挖掘整理，泰山豆腐宴現已成為魯菜中的一枝奇葩。[旅游聯盟2016-9-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]宴會時有多達150多道豆腐菜可供選擇。[旅游聯盟2016-9-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　　以豆腐為主料烹制的名菜有：一品豆腐、八仙瑤池聚會、佛手豆腐、人參豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等，色香味形，美侖美奐。[旅游聯盟2016-9-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]