材料

　　苦瓜1根、大腸1條、辣椒1個、蒜末1大匙

　　調味料

　　酒1大匙、醬2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、芡汁半大匙

　　制作方法

　　1.苦瓜洗凈，剖開后去籽，先橫切三小段，再直切成條狀。[旅游聯盟2014-4-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　2.大腸先洗凈，煮爛再取出，剖開后切條；辣椒切斜片。[旅游聯盟2014-4-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 

　　3.用2大匙油先炒蒜末，再放入大腸同炒，接著放苦瓜，并加入所有調味料（芡汁除外）。[旅游聯盟2014-4-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　4.小火燒入味，同時放入辣椒片，燒至湯汁稍收干時，勾芡即可盛出。[旅游聯盟2014-4-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　重點提示

　　1.選擇色澤淺白，顆粒粗大的苦瓜，這種苦瓜味較輕，質地較軟嫩。[旅游聯盟2014-4-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　2.大腸可買現成的，或是一次多煮幾條，煮爛后再打包放冰箱冷凍，用時隨時取出即可。[旅游聯盟2014-4-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]