干崩蝦仁濟(jì)寧傳統(tǒng)風(fēng)味菜。[旅游聯(lián)盟2013-2-26提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]制作時(shí)，先將小蝦淘洗干凈，控凈水分，擠出蝦仁，蛋清糊抓勻，再將南薺丁、海參、水發(fā)蠶豆放開(kāi)水一燙。[旅游聯(lián)盟2013-2-26提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]勻放火上加油燒至五成熱，下小蝦仁，至外焦時(shí)出勺控油。[旅游聯(lián)盟2013-2-26提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]內(nèi)留油少許，用味精、精鹽、牛肉（雞肉）湯對(duì)成的汁調(diào)味，倒入蝦仁、配料顛翻均勻，出鍋即成。[旅游聯(lián)盟2013-2-26提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此菜色澤潔白，脆嫩淡爽，清香鮮美。[旅游聯(lián)盟2013-2-26提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]