安陽老廟牛肉
老廟牛肉色鮮味美，熟爛可口，咸淡適中，香味濃郁。[旅游聯(lián)盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]明末，老爺廟北小寨村張廣美買賣牲口，牲口時有死傷，張便將其宰殺煮肉賣。[旅游聯(lián)盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因配料講究，加工精細，注重衛(wèi)生，深受人們歡迎，由此便以屠宰為業(yè)。[旅游聯(lián)盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]至清朝中期，北小寨村幾乎家家都宰牛賣肉。[旅游聯(lián)盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]后人不斷改進屠宰、加工、煮制、包裝技術(shù)，老廟牛肉暢銷不衰 老廟牛肉所配藥料有肉桂、良姜、砂仁、豆蔻、小茴香、大茴香、草果、白芷、辛荑、三奈、丁香、陳皮、于姜、花椒、蓽撥等。[旅游聯(lián)盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]制作方法冬夏各異。[旅游聯(lián)盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]冬天把牛肉切成大塊，曬兩個小時，下缸浸泡，每百斤肉放清水落石出15斤、鹽9斤、硝8兩，每天翻一遍，浸泡三天年即可下鍋，加老湯，下藥料，先大火燒3小時，把肉翻一遍，再大火燒一小時，改用小火燒3小時即可。[旅游聯(lián)盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]夏天，把牛肉塊放在含鹽、硝的水中浸泡，每天翻15次，24小時后即可下鍋煮。[旅游聯(lián)盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]煮熟后，趁湯沸時出鍋，嚴防霜、霧、露水、雨淋、熱捂，以保其色鮮味佳。[旅游聯(lián)盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉(zhuǎn)自： 原創(chuàng)： ⊿若有差錯，請來函更正』
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老廟牛肉所配藥料有肉桂、良姜、砂仁、豆蔻、小茴香、大茴香、草果、白芷、辛荑、三奈、丁香、陳皮、于姜、花椒、蓽撥等。[旅游聯(lián)盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]制作方法冬夏各異。[旅游聯(lián)盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]冬天把牛肉切成大塊，曬兩個小時，下缸浸泡，每百斤肉放清水落石出15斤、鹽9斤、硝8兩，每天翻一遍，浸泡三天年即可下鍋，加老湯，下藥料，先大火燒3小時，把肉翻一遍，再大火燒一小時，改用小火燒3小時即可。[旅游聯(lián)盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]夏天，把牛肉塊放在含鹽、硝的水中浸泡，每天翻15次，24小時后即可下鍋煮。[旅游聯(lián)盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]煮熟后，趁湯沸時出鍋，嚴防霜、霧、露水、雨淋、熱捂，以保其色鮮味佳。[旅游聯(lián)盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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