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涇源胭脂峽旅游指南

　中國·寧夏·固原·涇源　發布:1044173　錄入:2007-12-21　人氣:統計中...

交通
　　航空：寧夏有一個機場，位于銀川市東南，從這里有民航班機可直達北京、西安、太原、蘭州、包頭等數十個城市。
　　鐵路：包蘭鐵路穿越本區，縱貫銀川新城市區南北，東接華北重鎮包頭，與京包鐵路相連；西接西北古城蘭州，和蘭新、蘭青、隴海三條鐵路銜接。
　　公路：寧夏境內有6條國道，以銀川汽車站為中心有近三十條長途汽車線路，可通達全區各行署、市縣所在地和陜西、內蒙、甘肅部分地區。主要干線通往固原、吳忠、永寧、靈武、中衛、大武口及內蒙古的巴音浩特、烏蘭礦，陜西的定邊和甘肅的平涼等幾十個地方。此外，固原、吳忠、石嘴山汽車站還有三十余條中途線路通向區內外各地，各縣汽車站均有開往鄉村的短途車。

　　美食：
　　1.手抓羊肉:寧夏傳統地方風味食品，用寧夏“灘羊”中的羯羊烹制，瘦肉多，肉質嫩，易消化，無膻味，蛋白質豐富。成品色香味俱全，無油膩感。制法：將羯羊肉切成2斤左右的大塊，投入開水中，加花椒、小苗香、八角、桂皮和杏、桔皮干等調料，燉煮至手提羊骨一抖而骨肉分離時即成。另備各種調料，如：芝麻醬、豆腐乳(調成汁)、腌韭菜花、醬油、醋、蔥花、蒜泥、辣椒油等，然后根據各人愛好調在小碗內，用手抓著羊肉蘸醬食用。

　　2.糖醋黃河鯉魚:此菜色澤明亮，造型優美，外焦里嫩，是“塞上江南”的美味佳品。其制法是：先將黃河鯉魚去鱗，剖腹，去內臟，洗凈；然后在魚背上切成斜形刀紋，再裹黃糊，下油鍋炸至金黃色，撈起裝盤，澆以事先烹制的糖醋調汁即成。
　　3.燴羊雜碎，風味獨特。其制作方法是：用羊的內臟、頭蹄肉，經仔細沖洗后，入開水鍋煮熟后撈出，切成絲。以原湯下入切好的雜碎絲，加蔥、姜、蒜末、紅辣油、味精、香菜，即成燴羊雜碎。那紅色的便是辣椒油，綠色的是青蔥香菜末，油色下面是乳白色的鮮湯，喝一口鮮湯吃一口雜碎，不膻不膩，味道香醇濃郁。
　　4.寧夏羊羔肉細嫩鮮美，沒有膻味。羊羔肉最好選用胸叉、上脊骨部位，剁成長方形條，用清涼水洗凈，擺在碗內，放上生姜、大蔥、大蒜；再放上幾粒生花椒，上籠蒸30分鐘左右；然后扣至湯盤內上桌，配以醋、蒜汁、鹽等調料佐食。
　　5.香酥雞:銀川地方風味小吃，特點是香酥脆嫩。制法：先把煮熟的母雞去骨不去皮，將雞肉撕成長條形，拌以鹽、香油、味精，另用3個蛋清，加淀粉、白面各半，攪勻；將泡沫糊的一半倒人抹有清油的平盤中，然后投入雞肉條，用剩余的一半泡沫糊將雞肉條包起。包好的雞肉條放進7成熱的油鍋中炸至白黃色撈出，切2刀3條，再橫切、碼盤，蘸椒鹽食用

　　購物

　　特產：
　　1.寧夏枸杞是寧夏特產，是惟一用寧夏區域名稱命名的地道珍貴中藥材，自古享譽中外，具有很高的醫藥價值和保健功能。寧夏是枸杞原產地，栽培枸杞已有500多年的歷史，得益寧夏地區獨特的地理氣候條件，這里生產的枸杞色艷、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜，品質遠遠勝過其他地區所產，是惟一被載入新中國藥典的枸杞品種，國家醫藥管理局將寧夏定為全國惟一的藥用枸杞產地，引入全國十大藥材生產基地之一。明代杰出醫藥學家李時珍所著《本草綱目》中，將寧夏枸杞列為本經上品，稱“全國入藥杞子，皆寧產也”。經中國軍事醫學院和湖北醫科大學及中國醫學院等單位臨床驗證，寧夏枸杞富含的多糖成份具有增強人體免疫力，延緩衰老，抵制癌細胞生長，預防艾滋病等獨特功效和降血脂、降血糖、抗輻射、耐缺氧、養顏美容等功效。
　　2.灘羊裘皮是寧夏特產毛皮，灘羊以產自銀川平原黃河兩岸水草豐美的灘地而得名。灘羊裘皮俗稱“二毛皮”，是灘羊羔出生30天左右宰殺取得的羔皮，經過精心加工而成。二毛皮毛長2寸左右，毛穗柔軟潔白，質地細潤，波浪彎曲，皮板柔韌，輕柔暖和，古有“干金裘”之稱
　　3.甘草又名甜草，是一種用途廣泛的中藥材，在中藥界有“十方九草”之說，意思是10個中藥方中有9個方里用到甘草。
　　寧夏歷來是甘草之鄉，產于鹽池、同心、靈武、中寧等地的干旱、半干旱的荒漠草原和丘陵地帶。由于這一帶雨量少，日照充裕，溫寒兼容，土層深厚，所以培育出的甘草獨具特質，被醫藥界稱為“西正甘草”，與內蒙古草原的“梁外甘草”齊名。寧夏甘草以骨重粉足、條干順直、加工精細著稱，有解毒、祛痰、止痛、解痙、抗癌等功能，并有補脾益氣、滋陰潤肺、緩急解毒、調和百藥的效果。
　　4.諧音“發財”，植物分類學中屬蘭藻門，產于同心、中寧、海原一帶荒漠、半荒漠地區，深秋早春時節采收。每逢春夏雨后，這種藻類植物就應運而生。寧夏發菜絲體細長，色澤黑亮、質量純凈。
　　將采回的帶雜質的“毛菜”揀選，去雜質，潤濕曬干包裝，即制成發菜。新鮮發菜呈藍綠色或褐色，風干后烏黑，形態酷似東方美女的秀發，故得名。
　　發菜是一種高檔食品，與海參、魚肚、燕窩、魷魚、猴頭、魚翅、熊掌合稱“美味八珍”，是喜慶筵宴必不可少的山珍。發菜營養豐富，而且極易被人體吸收。其蛋白質含量為雞蛋的20倍，含糖類、脂肪、鈣質也較多，更富磷、鐵等礦物質。在醫學上有助消化、解積膩、清胃腸、降血壓等功能，手術后的病人吃發菜，還能促使傷口愈合。
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