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靈寶脂油燒餅

　中國(guó)·河南·三門峽·　發(fā)布:105478　錄入:2009-7-30　人氣:統(tǒng)計(jì)中...

　　脂油燒餅又叫脂油餅，是靈寶的一大名吃。它呈扁圓形，旋紋相套，外觀焦黃明亮，咬開(kāi)后層次分明，每層薄如紙，外酥內(nèi)軟，濃香撲鼻。

　　脂油燒餅工藝精巧，主要原料為面粉、豬板油、棉清油、食鹽、堿面等。其吃法有兩種，一種是讓廚師擠壓抖開(kāi)，一眨眼一個(gè)餅堆滿一碟子，蓬蓬松松，成條成片，用筷子夾著吃；另一種是保持餅的原狀。食之各具風(fēng)味。

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