亞佗霉姜是新會著名特產。[旅游聯盟2014-5-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它是由生姜、檸檬汁、陳皮和砂糖、甘草等制成的。[旅游聯盟2014-5-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其味甘脆可口，甜中帶酸，香辣適宜，食之無渣，饒有風味。[旅游聯盟2014-5-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]暑天能涼喉生津，寒天能驅風散寒，并有健胃助消化功能。[旅游聯盟2014-5-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]乘車船的旅客，食它有防止暈船暈車之效。[旅游聯盟2014-5-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]亞佗霉姜既是可口食品，又有藥效之功，深受廣大群眾喜愛，不但行銷港澳及國內各大城市，而且遠銷馬來西亞、印度尼西亞、新加坡等地，馳名中外。[旅游聯盟2014-5-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 亞佗霉姜的問世，已有百多年歷史。[旅游聯盟2014-5-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據說清光緒年間，會城田心巷有個名叫李作的佗背老漢，以自制自銷各種涼果為生。[旅游聯盟2014-5-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一次，因涼果滯銷，李作買回來的生姜成為積壓品，只好用瓦缸裝起來。[旅游聯盟2014-5-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]他的孩子不慎將檸檬醋瀉入儲滿生姜的缸里。[旅游聯盟2014-5-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]過了一段時間，他發覺姜已全部發霉（發酵），但又舍不得把它倒掉，于是他就拌上甘草末和糖漿，放在鍋里炊透，再行曬干，當涼果出售，名為“霉姜”。[旅游聯盟2014-5-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]