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麻栗坡竹筍

　中國·云南·文山·麻栗坡　發布:1044173　錄入:2007-11-12　人氣:統計中...

竹筍屬禾本科竹亞科植物的幼芽，自《名醫別錄》、《綱目拾遺》《本草求原》、《隨息居飲食譜》問世以來，經歷代和現代醫藥學家研究證明：竹筍含微量的脂肪、糖類、胡蘿卜素；豐富的蛋白質、維生素B1、B2、C以及鈣、磷、鐵、鎂等12種微量元素；還含有16種以上氨基酸。在其所含氨基酸中賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等都是人體所必須的；此外在蛋白質代謝中占有重要位置的谷氨酸的有維持蛋白質構型作用的胱氨酸都有一定含量。由于竹筍屬于低脂肪、低糖類、多纖維的蔬菜食品，有促進腸胃蠕動，幫助消化，去積食，防止便秘的功效，更重要的是，竹筍食品對減肥、防癌起半著重要的作用。在高脂類膳食越來越普遍的今天，竹筍食品能有效地防止上述疾病的發生。唐代大詩人白居易在他的《食筍》詩中寫道："置之炊甑中，與飯同時熟。紫籜折故錦，素肌擘新玉。每日逐加餐，經食不思肉。久為京洛客，此味常不足。且食勿踟躕，南風吹作竹"。蘇東坡也有詩贊竹筍："可使食無肉，不可居無竹，無肉使人瘦，無竹使人俗。人瘦尚可肥，士俗不可醫。若要不俗又不瘦，還是天天筍燜肉。由此可見，常食竹筍，既可以減肥，又不落俗，何樂而不為呢？

　　云南省麻栗坡縣是世界竹亞科植物的起源地和現代分布中心之一，一年四季均有鮮筍上市，也是世界上任何一個竹產區所不及的，堪稱“竹類的故鄉”。麻栗坡優良竹種較多，再加上天然竹林上有較大比重，從而使麻栗坡竹類資源在開發利用上占有明顯的優勢。麻栗坡栽種各類竹林面積29925畝，年產竹筍量達44萬公斤，有楠竹、金竹、苦竹、甜竹、刺竹、棉竹、龍竹、簿竹等20多個品種。一年四都可以采收竹筍，尤以甜竹筍、簿竹筍和苦竹筍出名。竹筍是一種營養豐富的綠色食品，除了食用外，還可以藥用，具有消炎清熱、預防感冒的功效。
　　麻栗坡縣老山竹筍加工廠，是以竹類種植、竹筍、蕨菜、香椿以及野生森林蔬菜加工為主的天然綠色食品生產、加工企業。加工廠成立于1998年3月，于1999年7月建成并投入生產，該廠總投資210萬元，年生產保鮮筍（即食）、美味筍、酸辣筍、筍干，保鮮蕨菜、干蕨菜、（即食）風味蕨菜、保鮮香椿、（即食）風味香椿等到山珍系列產品1200噸。加工廠生產基地占地面積2000多平方米，位于麻栗坡城北開發區旁的天生橋，環境優美，交通便利。
　　麻栗坡縣老山竹筍加工廠生產加工設備先進，是目前云南省竹筍加工生產規模最大的生產企業，也是云南省目前最先進的竹筍加工流水生產線。公司集育苗、種植、加工、銷售為一體，現有育苗基地60多畝，竹苗80多萬株；現有竹林面積45000畝；除了目前生產的竹筍、蕨菜、香椿等到山珍系列產品外，加工廠現正在研制、開發的森林食品、山野蔬菜等到天然綠色食品不久亦將投放市場。
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