“山珍”，歷來同“海味”一道，是美味佳肴的代名詞。[旅游聯(lián)盟2014-3-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]保山多山，山珍極為豐富，只是如今國家對野生動物實行保護，能上桌的山珍就以野生植物中的菌類為美了，而亭亭如傘、體秀味鮮、營養(yǎng)豐富的雞縱無疑是菌中翹楚。[旅游聯(lián)盟2014-3-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]《本草綱目》說：“雞縱產云南，生沙地間……土人采烘寄遠，以充方物。[旅游聯(lián)盟2014-3-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”云南雞縱產地雖廣，但“惟永昌所產，味美且多”(《南園漫錄》)，尤其是山地占縣境十中之九面積的昌寧縣更是一個雞縱的王國。[旅游聯(lián)盟2014-3-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當年徐霞客游歷至此，曾在鄉(xiāng)紳閃太史家做客，主人特“覓鮮雞要瀹湯以佐飯”(《徐霞客游記》)，可見早在三百多年前，雞縱就成為居家待客的佳肴了。[旅游聯(lián)盟2014-3-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
　　昌寧雞縱品種較多，通常以顏色分為青雞縱、白雞縱、黃雞縱三類，而以形貌俊秀、肉質細嫩的青雞縱為上品。[旅游聯(lián)盟2014-3-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]青、白二類盛出于六七月，黃雞縱稍晚。[旅游聯(lián)盟2014-3-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當?shù)厝朔Q白蟻窩為“雞縱土鍋”，稱菌種為“雞縱飯”。[旅游聯(lián)盟2014-3-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]找雞縱，是一項收益可觀的生產勞動，也是一種賞心悅目的娛樂活動，往往利樂雙得。[旅游聯(lián)盟2014-3-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據(jù)說，采雞縱不光要有敏銳的眼力和靈敏的嗅覺，而且還要知天時、明地利，因為什么時候、哪些地塊出雞縱，都是有一定“下數(shù)”的。[旅游聯(lián)盟2014-3-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而一旦發(fā)現(xiàn)了雞縱，只可悄悄采集而不可高聲歡呼，否則便會把“雞縱娘娘”嚇跑，以后它就不出了。[旅游聯(lián)盟2014-3-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因而，有的人為在同一個“雞縱窩”重復收獲，還十分細心地將其用米粒圍住，相傳這法子還很靈驗。[旅游聯(lián)盟2014-3-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]