錦山牛肉干是海南籍華僑較喜歡的即食特產。[旅游聯盟2015-5-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]主要遠銷于東南亞的國家和地區。[旅游聯盟2015-5-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其特點是肉脆味美、香甜適口。[旅游聯盟2015-5-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]細啃慢嚼，津津有味，真不愧為下酒的上乘食料，以文昌錦山及澄邁金江出產的牛肉干最為出名。[旅游聯盟2015-5-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
具有風味特色的錦山牛肉干產于文昌縣錦山鎮。[旅游聯盟2015-5-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]錦山牛肉干講究配制技術，精選肥壯牛肉制成。[旅游聯盟2015-5-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用調料腌肉一定時間后，放進料鍋里熬煎，煮好后曬干，曬干重放鍋里用火烘烤。[旅游聯盟2015-5-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]經此法制作的錦山牛肉干味道特別香美，吃時蘸醋和辣椒配成的佐料，又別有風味。[旅游聯盟2015-5-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
錦山牛肉干始于什么年低，未得而知，但據說是民國十幾年才出名的。[旅游聯盟2015-5-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當時錦山圩上有數間牛肉干店，最好的是東寨二、米行*、羅豆紅、橫街*四家。[旅游聯盟2015-5-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]為什么錦山盛產牛肉干？這是因為錦山地區出洋人多，過去乘坐小帆船漂洋過海，歷時十日半月以上，帶上牛肉干既輕又耐吃。[旅游聯盟2015-5-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]錦山牛肉干起初就是為了適應這種需要而制作的，后來才逐漸發展為出口而進行大量生產。[旅游聯盟2015-5-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]