【別名】鳳梨
多年生單子葉常綠草本果樹。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]矮生，高0.5～1m，無主根，具纖維質須根系；肉質莖為螺旋著生的葉片所包裹，葉劍形；花序頂生，著生許多小花；肉質復果由許多子房聚合在花軸上而成。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]喜溫暖，以年均溫24～27℃生長最適。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]15℃以下生長緩慢，5℃是受凍的臨界溫度，43℃高溫即停止生長。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]耐旱，但仍需一定水分，以1000～1500mm的年雨量且分布均勻為宜。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]較耐陰，但充足的陽光生長良好、糖含量高、品質佳。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]對土壤適應性廣，喜疏松、排水良好、富含有機質，pH值5～5.5的砂質壤土或山地紅壤較好。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

【作用】菠蘿營養豐富，含多種維生素，其中維生素C含量可高達42mg。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此外，鈣、鐵、磷等含量豐富。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]菠蘿既可鮮食，也可加工成糖水菠蘿罐頭、菠蘿果汁、菠蘿醬等。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此外，菠蘿加工中副產品，可制糖、制酒精、制味精、檸檬酸等。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
菠蘿作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]加工制品菠蘿罐頭被譽為“國際性果品罐頭”，還可制成多種加工制品，廣受消費者的歡迎。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]菠蘿中有一種酵素——菠蘿蛋白酶，它能溶血栓，防止血栓形成，減少腦血管病和心臟病的死亡率。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

【經濟用途】何時采收為宜與鮮食或加工，近銷或遠銷有關。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一般近銷的以1/2小果轉黃采收為宜，遠銷或作加工原料的果以小果草綠或1/4小果轉黃時為采收適期。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]菠蘿生產通常有4個采收季節：春果，4～5月成熟；正造果(夏果)6～7月成熟；秋果，10～11月成熟；冬果，12月～翌年1月成熟。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
菠蘿既可鮮食，又可加工，可加工成糖水菠蘿罐頭、菠蘿果汁等，菠蘿鮮果還可速凍：經洗滌、除皮、通芯、切塊，經-35℃冷凍處理，保存在-20℃低溫，可使營養與鮮菠蘿一樣。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此外，菠蘿加工中副產品，可制糖、制酒精、制味精、檸檬酸等。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

【備注】 吃菠蘿要用鹽水泡
菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對于我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

食鹽能抑制菠蘿酶的活力。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質的作用。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因此，少量吃有增進食欲的作用，但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因此，吃時要適量。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

菠蘿味甘酸、性平，對腎炎水腫、高血壓、支氣管炎有療效。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]但臨床上發現有些人吃菠蘿后會引起過敏，俗稱“菠蘿病”或“菠蘿中毒”，在食用１５分鐘至１小時左右即出現腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉，同時出現過敏癥狀，頭疼、頭昏、皮膚潮紅、全身發紫、四肢及口舌發麻；嚴重的會突然暈倒，甚至會出現休克等癥狀，因此有菠蘿過敏史者忌食。[旅游聯盟2014-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]