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中秋拜月吃月餅

　中國·北京·延慶·　發布:1044173　錄入:2007-10-26　人氣:統計中...

中秋之夜,一輪光滿,月輝皎潔，天上月圓,人間“圓月兒”,故中秋節又稱“團圓節”。
　　屆晚，老北京每戶家庭都要設壇拜月,供“月光碼兒”，即印有“太陰星君”及玉兔搗藥的紙像。
　　老北京人最重祭月，體現了“花常好，月常圓，人常聚”的美好愿望。晚清以來，戰亂迭起，中秋夜正是“長安一片月，萬戶搗衣聲”，賞月、祭月更有其特殊意義，誠是“多少離恨女，思親心正焦。繡鞋腳下跺，高香朝上燒”。
　　供月，必在庭院，其供果必圓。西瓜切半，各雕蓮花瓣形，取“花好月圓”之意，擺于供案兩旁，間有時令鮮品，如蘋果、沙果、秋果(大海堂) 、檳子、石榴、柚子……品種不厭其余，以示圓滿、豐收，惟獨各種梨因與 “離”諧音而不上供。

　　此外，花筒里還要插上毛豆枝和紫紅的雞冠子花，毛豆是獻給玉兔的供品，雞冠花則是象征著月宮里的索練樹。
　月餅也是團圓的象征，供月少不了月餅，早年有以大月餅立在硬木座上當作神位用的，大月餅上刻有廣寒宮前玉兔搗藥的圖案。
　　一般家庭則以發面紅糖大餅，上以麻果蘸胭脂點出紅斑，謂之“團圓餅” ，再配以“自來紅”的中秋月餅，例由女主人上香主祭。撤供后，全家團坐在花間月下，分食瓜果月餅。
　　把大月餅或團圓餅切開，每個家庭成員各得一份，若有不在家的，也要給他留出一份。有的家庭將大月留起來放在風干處，等除夕之夜再分享。
　　至于分食小月餅，則不限于撤下來的供品，節日期間收受的禮品孔可拿出來分享。這樣，既有中秋月餅“自來紅、白”，又有提漿、翻毛、廣東月餅……使團圓酒會更加充實。
　　近年，中秋節吃月餅，并以月餅、水果互相饋贈的風俗依然很盛。市場上出售的月餅已打破舊有格局，除了傳統的紅、白月餅外，還有酥皮月餅、廣式月餅、蘇式月餅、潮式月餅、改良月餅，餅面花形各異，餡料又分成五仁、豆沙、冰糖、棗泥、火腿、甜肉等，花色品種日益豐富。
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