核桃是世界四大干果之一，又是木本油料，歷來被譽為健身益壽的珍品。[旅游聯盟2013-6-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　核桃原產于新疆及中亞的古西域，漢時張騫通西域帶回秦隴種植，故又名胡桃。[旅游聯盟2013-6-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]我國核桃主要產區在華北和西北，甘肅以隴南產量最多，其中康縣是全國10個核桃生產基地之一。[旅游聯盟2013-6-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]核桃屬胡桃科，落葉喬木，高20――30米，葉為羽狀復葉，四、五月開花，花單性，雌雄同株，10月結核果。[旅游聯盟2013-6-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]《本草綱目》曰：“胡核春初生葉，長四五寸，兩兩相對，頗為惡氣。[旅游聯盟2013-6-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]三月開花如栗，花球蒼黃色，結實至秋，如青桃狀，漚爛皮肉，取核為果”。[旅游聯盟2013-6-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　中醫認為，核桃味平溫，無毒，營養豐富，有補腎養血、潤肺納氣、潤腸止滯的功效，為滋補強壯之劑，健腦益壽珍品。[旅游聯盟2013-6-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據分析，核桃含60％――7o％的脂肪，15％――20%的蛋白質，10％左右的碳水化合物，以及鈣，鐵及多種維生素。[旅游聯盟2013-6-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]現代科學研究證明，吃半公斤核桃仁，等于喝4．75公斤牛奶，或吃2．5公斤雞蛋。[旅游聯盟2013-6-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]核桃仁還含有豐富的磷脂，對增強人體細胞活力、促進造血有著重要作用。[旅游聯盟2013-6-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　隴南各縣均出產核桃，尤以康縣、武都、文縣、成縣、兩當為主要產區，全市年產量889萬公斤，出口180萬公斤，榮獲外貿部《出口商品榮譽證書》，暢銷西歐及東南亞各國。[旅游聯盟2013-6-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]以文縣核桃質量最佳，個大油多，形色優美，皮薄如紙，出仁率高，倍受外商歡迎。[旅游聯盟2013-6-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]