毛狗肉是辰溪瑤鄉一道名菜，距今有200多年歷史。[旅游聯盟2022/8/27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]毛狗肉就是將一條整狗剁好一鍋炒。[旅游聯盟2022/8/27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]烹制毛狗肉，首先是選狗，按瑤家說法是：一黃二白，三花二黑。[旅游聯盟2022/8/27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]制作毛狗肉首選黃狗。[旅游聯盟2022/8/27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]狗齡8至12個月，重量9公斤為宜。[旅游聯盟2022/8/27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]宰殺后，用稻草火燙毛，丙把金黃油亮的整條狗放在流水中洗凈，開膛時，把狗血留住，然后洗凈狗肉，狗雜剁成一寸見方的小塊，放在著有茶油、作料的鐵鍋中爆炒，5分鐘后，丙把狗血倒入鍋中，燜上十分鐘，一鍋噴香可口的毛狗肉就可上席了。[旅游聯盟2022/8/27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]