泥鰍鉆豆腐
“泥鰍鉆豆腐”在張家界地區是土家人喜愛吃的一道菜，這道菜營養特別豐富，又特別鮮嫩，其味特美，是土家人招待貴客的美味佳肴。[旅游聯盟2014-6-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 燒制方法是先把小泥鰍放在缸里或壇子里，倒清水并放少量的食鹽，喂養一夜，等泥鰍吐盡肚子里的泥沙和其它雜質，再用清水沖洗，并將活鮮鮮的泥鰍倒入嫩白豆腐內，讓它們亂鉆，等把豆腐鉆出若干小眼，再下油鍋燉煮，并加上花椒、蔥花、味精、生姜末、醬油等佐料。[旅游聯盟2014-6-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
“泥鰍鉆豆腐”在張家界地區是土家人喜愛吃的一道菜，這道菜營養特別豐富，又特別鮮嫩，其味特美，是土家人招待貴客的美味佳肴。[旅游聯盟2014-6-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
燒制方法是先把小泥鰍放在缸里或壇子里，倒清水并放少量的食鹽，喂養一夜，等泥鰍吐盡肚子里的泥沙和其它雜質，再用清水沖洗，并將活鮮鮮的泥鰍倒入嫩白豆腐內，讓它們亂鉆，等把豆腐鉆出若干小眼，再下油鍋燉煮，并加上花椒、蔥花、味精、生姜末、醬油等佐料。[旅游聯盟2014-6-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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