梅縣雁南飛茶田度假村位于葉劍英元帥的故鄉——廣東省梅縣雁洋鎮，總面積450公頃，是廣東寶麗華集團公司飽蘸著祖國茶文化， 在青山綠水間濃墨重彩揮灑而就的融茶葉生產、加工和旅游度假于一體的山區“三高農業”、“生態農業”、“旅游農業”的開放型旅游度假區。

　　雁南飛茶田度假村按照“茶田風光、旅游勝地”為發展方向， 通過茶葉種植、加工、茶藝、茶詩詞等形式營造了濃厚的茶文化內涵并融客家文化于其中，既有自然風光，又有農業開發、度假功能。在雁南飛茶田里，你將發現你心目中的“世外桃源”美景，層巒疊翠的茶園，古樸雅致的別墅，潺潺的流泉，花團錦簇，綠草如茵……

　　雁南飛茶田度假村在建設優美的自然環境的同時，一直注意突出區內文化內涵，特別是在弘揚茶文化方面，創出了一個新的模式。從規劃的主題到廣告的創意，從度假村的景觀到物品，由大到小，動靜結合，無不向游客展示度假村的茶文化內涵，使游客來雁南飛后，不但可飽覽美景，而且可增長不少茶的知識，領略古今中外茶文化內涵；在客家飲食中也融進茶的內容，不斷創新改進傳統客家菜，形成了自己的特色，度假村對傳統的客家菜如：開鍋肉丸、山溪香螺、梅菜扣肉等進行改良，改善其色、香、味、形，并結合茶田特色，新創了香茶燉烏雞等具有度假村特色的新式菜肴，實現了客家美食與中國茶文化的相互交融，進一步豐富了區內文化內涵，提高了度假村文化品位。

　　雁南飛茶田度假村研制開發的系列茗茶，香氣清高幽深，滋味 鮮爽，乃茶中珍品。其中金單叢烏龍茶己獲得了國家“綠色食品”認證。自1997年10月開業以來，雁南飛茶田先后被評為“國家AAAA級旅游景區”、“全國高產、優質、高效農業標準化示范區”、“省級旅游度假區”、“省生態旅游示范區”、“省文明窗口單位”等多項榮譽稱號。