阿魏蘑菇學名“阿魏側耳”，是一種生于野生中草藥阿魏根基部的可食用菌種，是寄生在阿魏根部的菌類植物，形狀如傘，肉厚無折、味道鮮美，是一種天然美味，元代曾作為貢品進人宮廷，具有很高的食用和藥用價值，民間有“雪山白靈芝”的美稱。

　　人工培育的阿魏菇口感好，營養成份豐富。經新疆農業科學院測試分析中心測試。人工培育的阿魏菇，蛋白質含量是平菇的兩倍，粗蛋白含量明顯高于肉類，粗脂肪極低，含有人體所需的28種氨基酸，其中17種氨基酸含量很高，超氧化物歧化酶（SOD）含量高于普通蔬菜一倍多，在生命的新陳代謝中具有抗衰老，增強機體免疫力的功效，更難得的是具有抑制腫瘤生長的特殊藥用價值，是稀有的名貴藥材,近年人工栽培己試驗成功，木壘開始大面積種植。

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