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→北京雙龍山主要地方土特產(chǎn)品簡(jiǎn)介

北京鴨俗稱白鴨，又叫“填鴨”，是我國(guó)飼養(yǎng)的農(nóng)鴨中的優(yōu)良品種。這種鴨子的特點(diǎn)是長(zhǎng)得快，一般鴨子100天才能長(zhǎng)到1公斤重，而北京鴨60多天就能長(zhǎng)到1.5公斤重。所謂填鴨，就是在鴨子長(zhǎng)到最后階段，用強(qiáng)制填喂的方法，喂上半個(gè)月就能長(zhǎng)到2.5公斤到3公斤重。北京鴨肉嫩、味鮮。用北京鴨制成的烤鴨，脆嫩可口，肥而不膩。鴨皮烤得焦黃，分外香美。北京烤鴨受到中外客人的贊譽(yù)，成為世界名菜之一。北京鴨過(guò)去主要產(chǎn)品在西部青龍橋一帶，現(xiàn)在郊區(qū)很多養(yǎng)鴨場(chǎng)都在飼養(yǎng)。

→北京雙龍山特產(chǎn)名錄